g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patatesli Çörek - Yemeği

"Mor patates, kara patates (mor tatlı patates) olarak da adlandırılır ve patatesin eti mordan koyu mordur. Sıradan tatlı patatesin besin maddelerine ek olarak, selenyum ve antosiyanin bakımından da zengindir. C vitamini, B vitamini ve A vitamini gibi 8 vitamin ve fosfor ve demir gibi 10'dan fazla mineral element dahil olmak üzere insan vücudu tarafından kolayca sindirilen ve emilen 18 çeşit amino asit dahil olmak üzere yaklaşık% 20 protein içerir. Kendine özgü etkileri ve yüksek tıbbi değeri olan büyük miktarda antosiyanin içerir Antosiyaninler 100'den fazla hastalığı önleyebilir ve tedavi edebilir. Antosiyaninler, su, protein, yağ, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller olarak bilinirler. Yedinci temel besinden sonra. Mor patates hamuru: 300 gram orta boy un, 220 gram mor patates, 80 gram su, yaklaşık 1.5 gram maya, 10 gram beyaz şeker Beyaz hamur: 300 gr orta boy un, 130 gr su, yaklaşık 1,5 gr maya, 10 gr beyaz şeker " Malzemeler

Orta toz 600 gram
Su 210 gram
Beyaz şeker 20 inç

Aksesuarlar

Mor Tatlı Patates 220 gram
Maya 3 gram

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yiyecek malzemelerini hazırlayın.
2 Mor tatlı patatesi soyun ve bir tencerede buharda pişirin.
3 Önce beyaz hamuru uzlaştırın, 130 gram su alın, 1.5 gram maya ekleyin ve açın.
4 Una maya suyu ekleyin ve hamuru karıştırın.
5 Hamuru karıştırın, streç filmle örtün ve mayalayın.
6 Mor tatlı patates buharda pişirildikten sonra püre haline getirin. Soğuduktan sonra unlu bir leğene koyun.
7 Yaklaşık 80 gram soğuk su ve açık maya alın ve aynı yöntemi kullanarak mor tatlı patates hamurunu yapın.
8 Hamur, 1.5 veya 2 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir.
9 İki hamuru sıkın, hamuru yoğurun ve malzemeleri kesin. Mor tatlı patates hamur malzemelerini yuvarlayın.
Beyaz hamur malzemelerini alıp mor tatlı patates hamurunu sarın.
11Kapadıktan sonra ezin. Ortadan kesmeden dört veya beş bıçağı bıçakla kesin.
12 Sonra yaprakları alıp mor tatlı patates tarafı yukarı gelecek şekilde bükün.
13 Sırayla bitirdikten sonra 20 dakika bekletin.
14 Bir tencerede soğuk suda yaklaşık 10 dakika buğulayın, ateşi durdurun ve 3 dakika pişirin.
15 Kapağı açarken, önce küçük bir yarık açın ve ardından kapağı tamamen açın. Buharda pişmiş çörekler

İpuçları

1. Kabuklu mor tatlı patates 220 gramdır, unun su içeriği farklıdır ve kullanılan su da farklıdır. 2. Önce biraz su bırakın, eğer çok sertse ellerinizi hamurun üzerine yoğurmadan önce suya batırabilirsiniz. 3. Hamur tükendiğinde bir süre yoğurup daha sonra bir süre yoğurarak zaman ve enerji tasarrufu sağlar. 4. Bitmiş hamuru yaklaşık 25 dakika bekletin ve soğuk suyla bir tencereye alın. Ateşkesten sonra bir süre kaynatın.

Buharda pişmiş sarı mısır çörek

Mor Tatlı Patates Mantou