Aksesuarlar: yağ 10 gr tuz 1 gr yumuşak beyaz şeker 30 gr su 110 gr yoğunlaştırılmış süt 2 yemek kaşığı kabartma tozu 2 gr ekmek kırıntısı
Çıtır çıtır kızarmış taze süt uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Bir kase alın ve süt, şeker, mısır nişastası ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
3 Parçacık içermeyen bir süt bulamacına eşit şekilde karıştırın.
4 Karışık karışımı ısıtmak için kısık ateşte açın.
5 Isıtırken, süt macunu koyulaşana kadar çubuklarla karıştırmaya devam edin ve ocağı kapatın.
6 Kare bir kap alın, üzerini streç filmle örtün ve süt hamurunu dökün. 1 saat buzdolabına koyun.
7 Soğutulmuş süt bloğunu çıkarın ve kalıbı çıkarın.
8 Uygun küçük parçalar halinde kesin.
9 Una kabartma tozu ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin.
10 Temiz su ekleyin ve iyice karıştırın. Çıtır hamur hazır.
11 Kesilmiş süt küplerini eşit şekilde gevrek hamurlu hamurun içine koyun ve ardından biraz ekmek kırıntısı ile sarın (ekmek kırıntılarını da çıkarabilirsiniz)
12 Yaklaşık 180 derece yağ sıcaklığında yağa koyun ve altın sarısı kahverengi olana kadar yavaş yavaş kızartın.
