Kızarmış sığır tendonu - Yemeği
1. Bir tencere suyu kaynatın ve pişirme şarabı ekleyin, sığır eti tendonlarını beyazlatın ve kan köpüğünü dikkatlice yıkayın, ardından bıçağı parçalara ayırın veya kesmeyin
2. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, anason, marul ve patatesleri hazırlayın
3. Zencefil, yeşil soğan, sarımsak, anason ve dana tendonunu güveç kabına koyun, berrak su ekleyin, ardından birkaç alıç tanesi ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Alıç koymak sadece kokuları gidermekle kalmaz, tendonları da yumuşatır.
4. Tendonlar kaynattıktan sonra, marul ve patatesleri parçalara ayırın, daha sonra kullanmak üzere haşlayın (patatesler biraz daha beyazlatılır) ve kurutulmuş biberlerin tohumlarını çıkarın.
5. Üç kase hazırlayın: pirinç şarabı, eski kemik çorbası, pişirme suyu (hafif soya sosu, yemeklik şarap, şeker, sirke)
6. Tencereye yağı koyun, güzel kokulu kurutulmuş biberleri ve Çin biberini kısık ateşte karıştırın ve çıkarın
7. Marul ve patates dilimleri yağlanarak kullanıma alınır; tendonlar da yağlanır ve kullanım için kızartılır
8. Tencerede soğan ve shiitake mantar dilimlerini kızartın.
9. Marul, patates ve tendonları dökün ve kızartın
10. Birkaç kaşık pirinç şarabı pişirin. Bu, sığır eti tendonunun balık kokusunu daha iyi gidermek ve haşlanmış tadı daha zengin ve taze hale getirmek içindir.
11. Renk için kızartılmış soya sosunu karıştırın
12. Eski kemik çorbasını dökün ve kaynatın
13. Sığır eti tendonunu pişirmek için önce tuzu biraz daha güçlü hale getirebilecek tuz koymanız gerekir, çünkü dana tendonu ve yan yemeklere ihtiyaç duyulacaktır. Örtün ve sebzeler yumuşayana kadar veya istediğiniz ölçüde pişirin
14. Yüksek ateşe çevirin, önceden hazırlanmış meyve suyunu ekleyin ve suyunu beğeninize göre toplayın.
15. Bu şekilde yakılan tendonlar lezzetlidir, tam ve elastik görünümdedir ve bir ısırmadan sonra ağızda tüy kokusu olmadan erir.
16. Kristal berraklığında toynaklar, cildi beslemek, kasları ve kemikleri güçlendirmek için iyi bir ürün!
