Taze Soğanlı Erik Ördeği - Yemeği
1. Baharatı, yarım kase hafif soya sosu, yarım kase tatlı şarap, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım yemek kaşığı tuz ve tavuk özü, 2 tuzlu erik ve 3 yemek kaşığı kaya şekeri hazırlayın.
2. Baharatları kullanıma hazırlayın.
3. Yeşil soğanları ikiye bölün ve hazırlayın.
4. Ördeği 4 büyük parça halinde kesin ve kullanım için soya sosunu sürün.
5. Yağ karterinde kızarana kadar kızartın.
6. Duş suyunu boşaltın.
7. Ördek parçalarını yıkayıp çıkarın ve suyu boşaltın.
8. Zencefil dilimlerini ve arpacık soğanlarını kızarana kadar kızartın.
9. Güveçleri çıkarın, üzerine yeşil soğan ve zencefili koyun ve ördek parçalarını düzenleyin.
10. Hafif soya sosu ve yarım kase eski şarap, 4 yemek kaşığı istiridye sosu, tuzlu tavuk özü, et suyu, anason poşeti, kaynatın, orta ateşte çevirip 35 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 30 dakika bekletin.
11. Doğranmış parçaları çıkarın ve bir tabağa koyun, turşuyu kaynatın ve ördek etini koyulaştırın ve gezdirin.
