Salatalık ile karıştırılmış mantar - Yemeği
1. Güzel bir resimle gelin.
2. Mantarı dört saat önceden ıslatın ve yıkayın.
3. Salatalık, zencefil, sarımsak, kuru biberi hazırlayın ve yıkayın.
4. Fıstıkları yıkayın.
5. Salatalığı bir bıçağın arkasına hafifçe vurun, parçalara ayırın ve 10 dakika tuzlayın.
6. Zencefil, sarımsak ve kuru biberi doğrayın.
7. Tavayı düşük ateşte soğuk yağ ile ısıtın.
8. Fıstıkları tencereye dökün, fıstıkları kısık ateşte yavaşça soteleyin ve fıstıkları güzel kokulana kadar kızartın.
9. Fıstıkları kızartırken başka bir tencerede suyu kaynatın.
10. Mantarı kaynattıktan sonra suya koyun, iki dakika haşlayın ve çıkarın.
11. Salatalıkları suyla turşu haline getirin, salatalıkları ellerinizle sıkın, suyunu dökün ve mantarın içine koyun.
12. Zencefil, sarımsak ve kuru biberi ekleyin.
13. Tencereye yağı koyun ve ısınana kadar ısıtın.
14. Yağı çeşnilerin üzerine dökün ve cızırtılı bir ses çıkarın.
15. Tuz, tavuk özü, küçük susam yağı, eskitilmiş sirke, beyaz şeker koyun, tadı çok taze, iyice karıştırın.
16. Soğuyup gevrekleşen fıstıkları ilave edip iyice karıştırın.
17. Tabağa koyun ve güzelce tadını çıkarın.
