1. Önce Zhang Xian yumuşak, parlak ve şenlikli bitmiş ürün gelir
2. Yeşil karides başı açık
3. Karidesleri soyun
4. Karidesleri karideslerin bağırsaklarına geri açın
5. Karideslerin içine bira ve biraz tuz koyun, kaptıktan sonra durulayın
6. Kurutulmuş karideste nem
7. Birayı ve biraz karabiber ve tuzu tekrar ekleyin, karıştırın ve marine edin, buzdolabına koyun ve alt tadı olana kadar 30 dakika marine edin.
8. Her karidesi kuru nişastaya batırın
9. Tavayı ısıtın ve yağı, kızarmış karidesleri koyun.
10. Bir tencerede tatlı ve ekşi sosu hazırlayın, su, domates sosu, şeker ve beyaz sirke ve bir tutam tuz ekleyin.
11. Hafif koyulaşana kadar kaynatıldıktan sonra
12. Kızarmış karides etini ekleyin, eşit şekilde karıştırın
13. Tencereden çıkın, güzel görünün ve iştah açın
14. İstediğiniz görünümü giyin.