Malzemeler
Süt
50 gram
Salata yağı
30 g
Yumurta
4
Düşük glütenli un
40 g
Beyaz şeker
40 g
Limon suyu
3 5 damla
Aksesuarlar 150 gr krem şanti, 10 gr beyaz şeker
El boyaması kremalı pasta ruloları yöntemi 1 Baskılı desen kağıdını fırın tepsisinin ortasına koyun, muşambayı desen kağıdına koyun, desenin dış hatlarını muşamba üzerinden çizin ve ardından tamamen doldurun
2 Deseni çizdikten sonra desen kağıdını çıkarın, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 ° C'de 1 dakika pişirin.
3 Şekilli deseni fırından çıkarın
4 Kek hamurundaki sütü, salata yağını ve beyaz şekeri (10 gr) geniş, temiz bir kaseye koyun
5 Manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
6 Düşük glütenli unu eleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın
7 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısını hamurun içine ekleyin
8 Eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, hazırlanan yumurta sarısı ezmesini bir kenara koyun.
9 Yumurta beyazına 3 ~ 5 damla limon suyu ekleyin
10 dakika beyaz şekeri (30g) üç kez 8 dakikaya çırpın, yumurta çırpıcı yumurta beyazlarını kaldırarak kıvrık küçük kancalar görünmesini sağlayın. Şeker ekleme sırasına göre önce balık gözü baloncuğuna 10 gr beyaz şeker ekleyin, yumurta akı kabarcıkları küçülünceye ve ince hale gelene kadar çırpmaya devam edin, ikinci kez 10 gr beyaz şeker ekleyin ve ardından çizgiler net görünene ve hemen kaybolmayıncaya kadar çırpmaya devam edin, üçüncü kez 10 gr ekleyin Beyaz şeker
11 Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna almak için bir spatula kullanın ve bir spatula ile karıştırın veya doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
12 Karışık yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı kasesine dökün
13 Eşit şekilde karıştırmak için aynı tekniği kullanın
14 Karışık kek hamurunu desenli önceden pişirilmiş bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın, kek kalıbını alın ve kekin içindeki kabarcıkların çıkması için birkaç kez sallayın
15 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 18 dakika pişirin.
16 Kek fırından çıktıktan sonra, yüzeydeki muşambayı çıkarmak için pişirme filesi veya yağlı kağıt üzerine ters çevirin, üzerine yağlı kağıt koyun ve soğumaya bırakın. Yırtılma işlemi sırasında hareketin hafif olmasına dikkat edin. Kuvvet çok büyükse deseni yırtıp atacaktır.
17 Hazırlanan krem şanti ve beyaz şekeri yumurta çırpıcısına dökün.
18 Çırpılmış kremayı, net çizgiler görünene ve kaybolmayana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
19 Soğuk keki ters çevirin (desenli taraf aşağı bakar) ve yuvarlandıktan sonra pastanın bitirilmesini kolaylaştırmak için ucu çapraz olarak 45 derecelik bir tarafa kesmek için bir bıçak kullanın.
20 Çırpılmış kremayı kekin yüzeyine dökün
21 Bir spatula ile eşit şekilde yayın
22 Yağlanmış kağıdı başlangıçta sarmak için bir oklava kullanın ve yukarı kaldırın, oklavayı yavaşça yuvarlayın, kek rulosunu doğal olarak sarmak için yağlı kağıdı itin, rulodan sonra şekli ayarlayın, yağlı kağıda sarın ve şekillendirmesi için yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun
23 Soğutulmuş pasta rulolarını buzdolabından çıkarın ve dilimlere ayırın.
24 bitmiş resim
-
- Dragon Meyveli Milkshake
-
- Tuzlu kalamar buharda pişmiş köfte
-
- Kızıl Saçlı Kek
-
- Ördek kanatları
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- İnce Tabanlı Pastırmalı Pizza
-
- Beyaz turp köfte
-
- Kızarmış tavuk ucu
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Kuaishou Soslu Patlıcan
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- bibimbap
