Ev yapımı doğal renk erişte meyve ve sebze erişte sebze erişte el yapımı erişte - Yemeği
Erişte yapmak için malzemeleri hazırlayın.
1. Kabağı buğulayın ve mutfak robotunda püre haline getirin, çok kalınsa biraz su ekleyin. Daha sonra kullanmak için 160 gram meyve suyu alın. 2. Mor tatlı patatesi buharda pişirin, soyun, bir mutfak robotuna dökün, su ekleyip püre haline getirin, daha sonra kullanmak üzere 160 gram meyve suyu alın. 3. Havuçlara su ilave edip suyunu çırpın ve daha sonra kullanmak üzere 160 gram alın. 4. Ejder meyvesi bir mutfak robotu ile doğrudan meyve suyuna dövülür ve daha sonra kullanılmak üzere 160 gram kullanılır. 5. Ispanağı yıkayın, suda haşlayın, çıkarın ve bir mutfak robotuna dökün, suyu yapmak için su ekleyin, süzün, kullanım için 160 gram alın.
Unu beş porsiyona bölün ve farklı meyve ve sebze sularına ekleyin.
Çubuklarla pamuk yünü ile karıştırın ve küçük, sert bir hamur haline getirin.
Taze tutma çantasına koyun ve suyun tamamen emilmesi için yaklaşık 15 dakika demlenmesini bekleyin.Modelleme sonrasında hamur yumuşayacaktır.
Bir parça hamur alıp ellerinizle hafifçe sıkın ve bastırmaya başlayın.
İlk baskıdan sonraki hamur çuval bezi gibiydi ve birkaç kez sonra pürüzsüz hale geldi.
Üçüncü kez ... Erişte yaparken hamurun oluşturulması daha zor olmalıdır. Hamur çok yumuşak, bu yüzden biraz un sürün ve bastırın. (Hamur çok yumuşak ise nem fazla olur, yapışkan olur ve kolayca kırılır.)
Yedi veya sekiz katın etkisi, hamuru bastırırken kalından inceye, adım adım ve yavaşça geçiş yapmalıdır.Tümünü tek seferde inceltmeyin, aksi takdirde hamur pürüzsüz hale gelir.Pürüzsüz hale getirmek için önce kalın hamurun üzerine tekrar tekrar bastırın. Ardından yüz silindirini ayarlamaya gidin. (Hamuru bastırırken hamur çok yumuşaksa, önce yapışmasını önlemek için unu düzgün bir şekilde silin ve sonra hamuru pürüzsüz hale getirmek için)
Örnek olarak mor tatlı patates eriştesini alın. Daha pürüzsüz ve pürüzsüz hale getirmek için birkaç kez bastırın. Erişteleri daha uzun yapmak için ihtiyacınız olan kalınlığı ayarlayın. Kurutmak ve muhafaza etmek için asılacaksa, erişteler ne kadar uzun süre basılırsa, erişte o kadar düz olur.
Erişte presi istediğiniz genişlikte kesilir.
Erişte saklama yöntemiyle ilgili olarak: 1. Kurutun ve muhafaza edin: Serin ve havalandırılmış bir yerde kurutun Erişte ne kadar uzun olursa o kadar düz olur.Çok kuruysa kırılır ve çok ıslak veya sıkıca bastırılmazsa kırılır. Kısacası, daha uzun ve daha düz, daha fazla su eklemeyin. Biraz daha konuşalım, erişteler güneşe maruz bırakılmamalı veya asılarak çok uzun süre açılmamalı, kolay kırılmalı ve kırılmalı, kuru ve havalandırmalı bir yerde kurutulmalıdır. 2. Dondurulmuş veya buzdolabında saklama: Preslenmiş erişteler üzerine kuru toz serpilir ve sarılır ve taze saklama kutusuna konur.Kapağını kapatarak buzdolabına koyun.Yerken al ve buzlukta daha uzun süre saklayın. Buzdolabında ise yaklaşık iki gün içinde yemek en iyisidir.
Bu, hiç deneyimim olmadığında yapılan kısa bir erişte.Kurutulduğunda çözülmesi kolaydır, bu nedenle eriştelerin daha düz olmasını istiyorsanız, erişte ne kadar uzunsa o kadar iyidir.
Kurumuş kuyruk yeterince düz değil ama rengi güzel.
