Malzemeler
Çizgili levrek
500 g
Aksesuarlar: Arowana harmanlama yağı, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda fermente pirinç, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, doğru miktarda biber, doğru miktarda kereviz, doğru miktarda kırmızı turşu biber 100g, 100g zencefil turşusu 100g, Pixian fasulyesi salçası 100g, 5 diş sarımsak
Su levreği üzerine biber turşusu uygulaması 1 Acı biber, zencefil turşusu, zencefil, sarımsak ve Pixian fasulye ezmesini ıslatın.
2 Levrek ve frenk soğanı yıkayıp bir kenara koyun.
3 Islatılmış zencefili, ıslatılmış kırmızı biberi, beyaz soğanı ve sarımsağı köpürtün.
4 Tüneğin pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın, kemiğin sol ve sağ taraflarından bir bıçak kesin, yıkayın ve nemi kontrol edin.
5 Balık kokusunu gidermek için dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı balığın üzerine defalarca sürün.
6 Tencereyi ısıtın ve altın ejderha balığı altın oran harmanlama yağını dökün.
7 Fasulye ezmesini ekleyin ve güzel kokulu bir tat oluşturmak için kısık ateşte karıştırın, ıslatılmış biberleri ekleyin ve zencefili karıştırıp kızartmaya devam edin.
8 Sarımsak köpüğü ekleyin.
9 Küçük bir kapta su dökün ve kaynatın.
10 Pişirme şarabı ve fermente şarap ekleyin.
11 Biber ve beyaz sirke ekleyin.
12 Kerevizi ince köpük haline getirin.
13 Beyaz şekeri karıştırın, su ve mısır nişastası ile karıştırarak ince gorgon yapın.
14 Son olarak, taze soğanı ve kerevizi ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
15 Suyu kaynatın, zencefil dilimlerini ekleyin, biraz tuz ekleyin ve levrekleri suya koyun.
16 Balığın daha lezzetli olması için arowana altın oranlı harmanlanmış yağ ilave edilerek 6 dakika pişirilir.
17 Balığı tabağa koyun ve hazırlanan kırmızı biber sosu balığın üzerine dökün.
18 Son olarak, köpüklü soğan, lezzetli ve besleyici biber turşusu serpin ve sıcakken servis yapın.
-
- Soğanlı kızarmış kalamar
-
- Çift cilt süt
-
- Fasulye çorbası
-
- Patates Güveç Tavuk
-
- Maş Fasulyesi ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Edamame domuz eti
-
- Tatlı kızarmış pirinç keki
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Krizantem ile kızarmış Deniz Tavşanı
-
- Pırasa ile kızarmış kalamar
-
- Sütlü papaya yahnisi
-
- Kuzeydoğu soya peyniri ile karıştırılmış taze soğan
