g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Pişirme Zamanım] Çocukluğa dair o güzel rüyalar --- Pembe peri pastası - Yemeği

"Çocukluk ... O masum yılları, mutlu ve çocuksu bir hayatı, sıcacık ve unutulmaz anıları taşıyan güzel bir çağdır. insanlar...... Ne kadar çok büyürsem çocukluğumla ilgili küçük şeyleri o kadar çok hatırlayacağım doğru mu? Anılarınızdaki çocukluk nedir ... Pembe bir arka plana sahip bir peri masalı kadar güzel mi? Çocukluğa dair o güzel rüyalar ... Her şeyi tek tek fark ettiniz mi? " Malzemeler

Bütün yumurta 120 g
Yumurta akı 100 gram
Tereyağı 30 g
Toz şeker 30 g
Badem tozu 60 gram
Pudra şekeri 60 gram
Düşük toz 50 gram
Gıda boyası Doğru miktar

Aksesuarlar

Tereyağı 80 gram
Hafif krema 50 gram
Toz şeker 20 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Şifon kek dilimi için önce bir yumurta sarısı hamuru ve yumurta akı hamuru hazırlayın ve yumurta sarısı hamurunu birkaç porsiyona bölün.
2 Seçilen gıda boyasını yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
3 Renkli bir yumurta sarısı ezmesi oluşturmak için karıştırın.
Adım 4: Uygun miktarda yumurta akı alın ve her dakika yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
5 Yumurta beyazını iyice karıştırın.
6 Kağıda istenen deseni çizin.
7Coloring.
8 desen şimdi tamamlanmıştır ve daha sonra kullanılmak üzere bir kenara bırakılmıştır.
9 badem unu.
10 pudra şekeri.
11 Birlikte iyice karıştırın.
12 Yalıtılmış suda eritilmiş küçük bir kase tereyağı.
13 Tereyağı tamamen erimeden sıcak sudan çıkarılır.
14 Kalan ısı ile tereyağını iyice eritin.
15 Eritilmiş tereyağı, akmasını sağlamak için yalıtılmış su ile tekrar buharlayıcıya konur.
16 Bütün yumurtalar bir çırpma teli ile parçalanır.
17 Karışık badem unu ve pudra şekerini büyük delikli bir elekten eleyin.
18 Badem unu parçacıkları nispeten büyüktür ve ince delikli bir elekten elenemez.
19 Elenen toz, bir çırpma teli ile eşit şekilde dövülür.
202 çay kaşığı kırmızı maya pirinci tozu ekleyin.
21 Kırmızı maya yumurtası hamurunu eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanmaya devam edin.
22 yumurta beyazına birkaç damla yumurta akı kabartma tozu (yaklaşık 1 ml), tuz (yaklaşık 0.5 ml) ve limon suyu koyun.
23 Önce, büyük ve kalın bir balon oluşturmak için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın.
24. Şekerin ilk 1 / 3'ünü yumurta beyazına ekleyin.
25 Sonra, sabun köpüğü gibi ince bir köpüğü çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
26 Pudra şekerinin 2 / 3'ünü daha ekleyin.
27 İnce bir beze yapmak için yüksek hızda bir çırpma teli kullanın.
28 Kırmızı maya pirinç sarısı ezmesi ve yumurta beyazı ezmesi hazır.
29 İlk olarak yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü alıp kırmızı maya pirinç sarısı hamuruna koyun.
30 Hafifçe karıştırın ve eşit olarak karıştırın.
31 Sonra kalan yumurta beyazı hamurunu yumurta sarısı hamur kasesine ekleyin.
32 Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
33 iyi ve düzgün.
34 Düşük unu leğene iki kez eleyin.
35 Bu iki eleme için, düşük unu yumurta hamuruna kesmek için bir spatula kullanın ve ardından tenceredeki malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için spatulayı kullanın.
36 Birinci elekte elenen un, partikül kalmayıncaya kadar karıştırılmalı ve ardından ikinci kez elenmelidir.
37 Kesip karıştırarak iyice karıştırın.
38 İkinci kez elenen un da iyice karıştırıldı.
39 ince ve parçacık yok.
Hamuru 40 kasede karıştırdıktan sonra tereyağı sıvısını buharlı pişiriciden çıkarın.Bu sırada tereyağı hala akışkan durumda olmalıdır.Önce biraz sulu hamur alıp tereyağı sıvısına koyun.
41 Bir spatula ile hızlıca karıştırın.
42 İyice karıştırıldıktan sonra tereyağı hamuru tekrar hamur kasesine boşaltılır.
43 Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
44 iki bölüm.
45 Hazır kek hamurunu fırın tepsisine dökün.
46 Kek hamurunun yüzeyini düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın, büyük kabarcıklar oluşturmak için masanın üzerindeki fırın tepsisini birkaç kez sallayın ve fırının üst tabakası 175 derece 12-15 dakika bekletin.
47. Pişmiş kek dilimleri fırından çıkarıldıktan sonra, hemen ızgaraya taşıyın, ısıyı dağıtmak için yağlı kâğıdı yırtın, kek dilimleri sıcak olmadığında, kek dilimlerini çevirmek için yüzeyi bir parça yağlı kağıt ile kaplayın ve yağlı kağıdı çıkarın.
Soğutmak ve bir kenara koymak için 48 kek dilimi.
49 Daha sonra kullanmak üzere bir dilim kek daha pişirin.
Oda sıcaklığında 50 tereyağı yumuşatılır ve üzerine pudra şekeri eklenir.
51 Önce lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
52 Sonra tereyağını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
53. Tereyağı kabarık ve açık sarı renktedir.
54 parça halinde çırpılmış krema ekleyin.
55. Bir dahaki sefere eklemeden önce tereyağı ile tamamen bütünleşene kadar çırpın.
56 krem hazır.
57 İki kek dilimi aynı büyüklükte kareler halinde kesilir.
58. Önce desensiz yüzeyi kalın bir sandviç tabakası ile kaplayın ve kek dilimi kadar kalın olmaya çalışın.
59 Desenli parça üzerindedir.
60 dekorasyondan sonra pasta hazır.