g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karabiber ile Fransız kavrulmuş kuzu pirzola - Yemeği

Malzemeler

Kemikli kuzu pirzola

2 parça

havuç

Yarım

soğan

Yarım

çeri domatesler

Takviyeler Fransız karabiber barbekü sosu 20g renkli biberler doğru miktarda pişmiş mor patates 1 çırpılmış krema 100g süt 200g limon doğru miktarda

Fransız kavrulmuş kuzu pirzolası karabiber 1 Kemikli kuzu pirzolası asidi giderilir ve kuzu pirzolalarının tadı deasit giderildikten sonra daha güzel olur

2 Fransız karabiber barbekü malzemeleri ekleyin

3 Ellerinizle eşit şekilde yoğurun ve daha iyi tat için bir süre yoğurun. Ardından plastik bir örtü ile örtün ve marine etmek için buzdolabına koyun. 12 saat marine ettim

4 Soğan ve havuçları mutfak robotuna koyun ve kıyma makinesi ile ezin.

5 Marine edilmiş kuzu pirzolalarını çıkarın, sebze küplerini ekleyin ve iyice karıştırın

6 Oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat marine edin. Bu şekilde balıklar çıkarılabilir ve et sebzelerin nemini emebilir ve nem daha yeterli olacaktır. Kızartırken sebzeleri temizleyin

7 Kullandığım kalın dökme demir tava, bu tür tavalar daha yüksek sıcaklıkta pişirebilir, biftek ve kuzu pirzola kızartmaya uygundur. Tencereyi yaklaşık 200 dereceye kadar ısıtın, biraz zeytinyağı ekleyin ve marine edilmiş kuzu pirzolasını ekleyin

8 Yaklaşık 40 saniye kızartın, ters çevirin ve 40 saniye daha kızartın

9 Fırını önceden 180 derece ısıtın, kızarmış kuzu pirzolayı tava ile birlikte fırına koyun ve toplam 7 dakika pişirin

104 dakika kavururken çıkarın ve ters çevirin, hızlıca birkaç çeri domatesi ekleyin ve 3 dakika daha kavurmaya devam edin

11 Kuzu pirzolalarını ızgara yaparken salata için renkli biber ve çeri domatesleri karıştırın

12 Taze sütü ve çırpılmış kremayı kaynatın, ardından pişmiş mor tatlı patatesi ekleyin ve bir karıştırma çubuğu ile kalın bir çorbaya karıştırın. Tatlıyı seviyorsan, biraz şeker koyabilirsin, ben yapmadım.

13 Mor patates karıştırdıktan sonra çok koyuysa, biraz limon suyunu sıkın ve ardından eşit şekilde karıştırın, rengi daha iyi olur

14 Kesiti kesin, temel olarak 9 parça pişer. Tüm kızartma yöntemlerini kullanırsanız et bu seviyede eskimiş olacaktır.Kızartma tavada olgunlaştırılmamalı, pişirildiği için et bu seviyede yine yumuşayacaktır. Acemiler için kavurmada ustalaşmak, kızartmaktan daha kolaydır