Yeruşalim enginarı ve eski ördek çorbası uygulaması 1 Kirleri, ince kılları çıkarın ve eski ördek etini temizleyin;
2 Kurutulmuş ördek etini parçalara ayırın;
3 Yeruşalim enginar kafasını soyun ve temizleyin;
4 Zencefil kafasını dilimleyin;
5 Toprak tencereye uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın;
6 Bir parça ördek eti ve zencefil kafasını dökün ve kaynatın, 1,5 saat daha pişirin, çorbalı erişte üzerindeki pislikleri bir kepçe ile alın, baharatlara uygun miktarda tuz ekleyin ve servis yapın.
