Tuzlu Yumurta Sarısı ile Buharda Pişirilmiş Arpacık Köfte - Yemeği
Yarım kase kıyma 1 dal doğranmış yeşil soğan Yaklaşık 0.5 cm zencefil ezmesi Yaklaşık 1/3 yumurta suyu 1 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 yemek kaşığı soya sosu Biraz susam yağı 1/3 kırmızı kaşık tuz 1 tutam şeker Bir tutam biber 1 yemek kaşığı su 1 tuzlu yumurta sarısı
Elektrikli pişiriciye iki bardak su koyun ve önce ısıtın. Tuzlanmış yumurta sarısı dışında diğer tüm malzemeler bir araya getirilerek iyice karıştırılır.
Bir kaba koyun, tuzlu yumurta sarısını dörde bölün ve köfte üzerine koyun.
Tencerede suyu ısıtın, köfteleri tencereye koyun ve 14-15 dakika buharda pişirin. Köfte buharda pişirildikten sonra çıkarın. Taze haşlanmış köfte daha fazla su içerir, bu yüzden biraz bekletin.
Yaklaşık 10 dakikadır ayakta duran köfteler, çorbayı köfteye geri çekecek ve sonra servis edecek.
