Kış bambu vuruyor kalamar salyangoz et sarımsak - Yemeği
Önce kaburgaları haşlayın ve yıkayın, ekstraksiyon kabına koyun, altı dakikaya kadar su ekleyin, kaynamaya 2,5 saat bekleyin.
Hazırlanmaya başlayın: önce kurutulmuş kalamarın suya batırılması için biraz tuz ekleyin, ardından kış bambu filizlerini soyun ve dilimleyin, sarımsağı hipotenusa göre bölümlere ayırın, kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın, deniz tarağı ve kış karideslerini pirinç şarabı ile ıslatın ve yıkayın (balığı çıkarın), kalamarını yırtın Ortadaki zor kısım kesilir.
Malzemeleri hazırladıktan sonra kapağı açın ve tarakları, sarımsak başlarını (sarımsak beyazı pozisyonda) sırayla yerleştirin, ardından kışlık bambu filizlerini, kalamarları, kış karideslerini ve şiitake mantarlarını ekleyin ve kapağı kapatın.
Kaynattıktan sonra (genellikle kokuyu kokladığınız son yarım saat içinde) salyangoz etini ve yeşil sarımsağı ekleyin ve süre dolduğunda tavayı baharatlamak için biraz tuz ekleyin.
