Hünnap Cevizli Ortanca Böreği # Çin dim sum anılarınızı açar # - Yemeği
Hydrangea crisp, geleneksel bir Çin tatlısı. Kendiniz evde yapın, böylece dışarı çıkmadan süper otantik geleneksel Çin tatlılarını tadabilirsiniz. Yağlı cilt Çok amaçlı un 150 g domuz yağı 50 gram Pudra şekeri 10 g Ilık su 70 g beze Düşük glütenli un 100 gram domuz yağı 50 gram Hünnap ceviz dolgusu Hetian hünnap 9 Ceviz (pişmiş) 40 g Diğer aksesuarlar Yumurta sarısı (çiğ) 1 parça Beyaz susam bir miktar
Aşama 1
Hünnabı bir saatten fazla sıcak suda bekletin, ardından tencereye koyun ve 15-20 dakika pişirin.
Adım 2
Yağlı derinin tüm malzemeleri birbirine karıştırılır.
Aşama 3
Bir topak haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın.
4. adım
El ile tekrar hamur yapın, streç filmle örtün ve bir süre bekletin.
Adım 5
Beze için malzemeler karıştırılır.
6. Adım
Ayrıca bir topak haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın.
7. Adım
Ellerinizle hamur yapın, streç filmle örtün ve kenara koyun.
8. Adım
Yağlı cildin hamurunu yoğurmaya başladım, hamur kulak memeleri kadar yumuşak olmalı, yaklaşık 15 dakika yoğurdum, yoğurduğum hamuru naylonla 10 dakika kapattım.
9. Adım
Hünnap kaynadıktan sonra soğuk suyla durulayın, soyun ve çukuru çıkarın ve kalan hünnap eti hünnap püresidir (9 hünnap 100 g hünnap püresi yapar).
10. adım
Kavrulmuş ceviz çekirdeklerini doğrayın (ben de ceviz çekirdeklerini kendim kavurdum), hünnap püresine koyun, çubuklarla karıştırın ve hünnap püresi ve ceviz dolgusu hazır.
11. adım
Yağlı derileri yaklaşık 20 gr ayırmaya başladım ve benimki 14 parçaya bölündü.
Adım 1/2
Yaklaşık 10 gr olan puf böreği de 14 parçaya bölünmüştür.
13. adım
Ayrılan yağlı kabuk yuvarlatılır ve yassılaştırılır ve üzerine bir kurabiye yerleştirilir.
14. adım
Sağ ele yerleştirilen kaplanın ağzı dairesel bir hareketle ağzı aşağı bakacak şekilde sarılarak plastik örtü ile kapatılır.
Adım 15
Kalan kurabiyeyi sırayla sarın ve sırayla yerleştirin.
16. adım
Sarılmış yağlı deriler ilkinden başlayarak baş aşağı çevirerek dana dili şeklinde yuvarlanır.
17. Adım
Bir ucundan rulo yapın ve plastik sargı ile kapatın.
Adım 18
Kalan yağlı kabukları sırayla yapın.
Adım 19
İkinci kez yağlı cildi sarın ve kapatın ve dana diline çevirmeye devam edin.
20.Adım
Bir ucundan yuvarlayın, yuvarladıktan sonra plastik sargı ile kapatın ve yaklaşık 10 dakika saçı sarın.
21. adım
Yağlı cildin tüylü olduğu zamandan yararlanın, hünnap macunu dolgusunu her biri yaklaşık 10 g olacak şekilde bölün.
Adım 22
Kıldan sonraki yağlı cilt çok yumuşak ve esnektir.Yağlı cilt rulosunun ortasından bastırmak için çubuk kullanın ve her iki ucu da eğilecektir.
Adım 23
İkiye katlayın ve elinizle bastırın.
Adım 24
Hamur paketinden biraz daha büyük bir hamur haline getirin.
Adım 25
10 şerit halinde kesin.
Adım 26
Ortadaki en uzun 4 tanesini alın ve şekilde gösterildiği gibi düzenleyin.
Adım 27
Yatay ve dikey olarak 1 şeridi 6 şerit halinde örün.
Adım 28
1 makaleyi yatay ve dikey olarak 8 makale halinde düzenlemeye devam edin.
Adım 29
Son 2 parçayı hazırlayın ve oklava ile hafifçe yuvarlayın.
Adım 30
Ters çevirin ve hünnap macunu dolgusunu koyun.
Adım 31
Sağ taraftaki kaplanın ağzına koyun ve bir daire şeklinde sarın, sonunda küçük bir nokta olacaktır.
Adım 32
Sardıktan sonra baş aşağı koyun ve ortanca keki tamamlanır.
Adım 33
Kalan ortancaları sırayla hazırlayın ve fırını 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın.
34. adım
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun, hazırlanan ortancaları koyun ve yumurta sarısı sürün.
Adım 35
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 10 dakika pişirin.
Adım 36
Çıkarın ve yumurta sarısını tekrar fırçalayın, üzerine beyaz susam serpin, fırına koyun ve 170 derecede 10 dakika pişirin.
Adım 37
Çıktı! Pişmiş Hydrangea Crisp çok güzel.
Adım 38
Çok baştan çıkarıcı! Şeftali Çiçeği Böreği
önceki
