g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Kuzeydoğu] Yuxiang Domuz Eti Parçaları - Yemeği

"Balık aromalı domuz eti parçaları" klasik bir geleneksel inceliktir. Hemen hemen tüm mutfaklarda bu yemek vardır ve yöntemlerin kendine has değerleri vardır. Bence bu yemeği iyi yapmak ve ana malzemeler pürüzsüz olmalı. İhale, malzemeler gevrek ve yumuşak olmalı ve baharat zengin olmalıdır. " Malzemeler

domuz eti 300 gram
havuç 50 gram
Islatılmış siyah mantar 100 gram
Bambu sürgünleri 100 gram

Aksesuarlar

sıvı yağ 2 yemek kaşığı
Pixian Doubanjiang 1 yemek kaşığı
tuz 5 gram
Şeker 3 gram
MSG 3 gram
soya sosu 1 yemek kaşığı
sirke 1 tatlı kaşığı
Şarap pişirme 1 tatlı kaşığı
Arpacık soğanı Doğru miktar
kırmızı biber 2 parça
nişasta Doğru miktar
biber bir miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar

Balık kokusu Damak zevki
kızartmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Eti kalın çubuklarla eşit parçalar halinde kesin
2 Tuz, karabiber ve şarap ekleyin ve 10 dakika marine edin.
3 Su nişastası ekleyin ve haşıllamaya kadar yavaşça sıkın, birkaç damla yağ damlatın ve iyice karıştırın.
4 Havuçları doğrayın ve ıslatılmış siyah mantarı şeritler halinde kesin.
5 Bahar bambu filizlerini soyun. 5. Yıkayın ve parçalayın.
6 Yıkayın ve parçalayın.
7 Kaynar suda kaynatın.
8 Çıkarın ve soğuk suya koyun.
9 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi doğrayın.
10 Kase gorgonu karıştırın: Kaseye tuz, şeker, monosodyum glutamat, hafif soya sosu, sirke ve nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın ve servis yapın.
11'lik bir tencerede yağı ısıtın, nişasta domuz eti ekleyin.
12 Servis yapmak için rengi değişene kadar kızartın.
13 Rendelenmiş havuçları ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın.
14 Daha sonra kullanmak üzere kızarmış domuz eti ve havucu tabağa koyun.
15 Tencerede alt yağı bırakın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin. Kırmızı biberi güzel kokulana kadar soteleyin.
16 Pixian fasulye ezmesini ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kızartın.
17 İlkbaharda bambu filizlerini ve siyah mantarı koyun ve kızartın.
18 Daha sonra parçalanmış domuz eti ve havuçları yedekleyin.
19Wang Huo hızla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
20 Bir kase gorgon içinde pişirin.
21 Meyve suyu ana ve yardımcı malzemelerle eşit şekilde sarıldıktan sonra ocağı kapatın.
22 Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın.