g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

ay çöreği - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

200 g

Jianshui

2 g

altın şurubu

150 g

Karıştırma yağı

50 gram

süt tozu

10 g

Takviyeler, yumurta sıvısı, doğru miktarda doldurma 700g

Ay kekleri nasıl yapılır 1 Sıvı sabunu şurupla karıştırın

2 Yağı dökün ve iyice karıştırın

31 karışıma süt tozu ve unu dökün

4 Eşit olarak karıştırın (bir lastik bıçakla karıştırın, sonra karıştırmak için tek kullanımlık eldivenler giyin, giymezseniz yapışkan olacaktır), yeni saklama çantasına koyun ve bir saat uyanın.

5 Hamuru çıkarın, ayrı ayrı tartın, yeniden birleştirin ve dolguyu önemli buluşmalara bölün (çok yapışkan ise ellerinizi biraz una batırabilirsiniz) 4. Unu iki elinizle batırın (hamur yapışkan olacaktır), iki elinizin avuç içleri arasında hamuru düzleştirin, dolguyu koyun ve dolguyu sağ elinizle yukarı itin, hamurun dolguyu sarmasına izin verin (kişisel alışkanlık, yavaş yavaş deneyim) kontrol edin Artık kaplanmamış alanlarda küçük ayarlamalar yapabilirsiniz. Sarılmış hamur, hamuru hafifçe eşit hale getirmek için ellerinizle yuvarlatılabilir. Yaptıktan sonra, onu ay kek kalıbına koyun (içine biraz nişasta serpin, sonra dışarıya dökün, yapışmayı önleyin) ve fırın tepsisine uygun şekle bastırın (kalay folyo veya yağlı kağıt yayın). Yapışmışsa, ay keki ortaya çıkarmak için kalıbı kaldırırken ay keki kalıbına bastırabilir ve yavaşça ellerinizle itebilirsiniz Hafif olun, çünkü yeni yapılan ay keki çok yumuşaktır. kolayca dönüştürülür. Sırayla tüm ay keklerini yapın.

6 Ay kekleri üzerine su püskürtülür (çatlamayı önlemek için) ve önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de beş dakika pişirin.Onları çıkarın ve soğumaya bırakın, yumurta sıvısını fırçalayın (1 yumurta sarısı + 1/3 yumurta akı) ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Dolgular pişirilir, bu yüzden cildi pişirin. Çok uzun süre pişmediğinden korkmayın, rengi iyi görünmeyecek ve zor olacak