Sarımsak ve Kıyılmış Biber ile Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı - Yemeği
Tarakların yenilebilir kısımları, kabukları açan iç kabuk kasları ve gonadlardır.İç kabuk kaslarının büyük beyaz olması lezzetli ve lezzetlidir. Gonadların eti hafif pul pul olur, gonadlar ilkbaharın sonlarında olgunlaştığında dişi tarakların gonadları güzel kırmızı olurken erkek tarakların gonadları süt beyazı olur. Dondurulmuş tarakların çözülmeden önce pişirilmesi gerekir.Donmuş deniz tarağının eti sert, nemli ve parlak olmalıdır.Tavuzların pişme süresi çok uzun olmamalıdır (genellikle 3 ~ 4 dakika) aksi takdirde sertleşir, kurur ve lezzetini kaybeder. . Tarakları çözerken, onları kaynamış süte (ocaktan çıkarılmış) koyabilir veya buzunu çözmek için buzdolabı bölmesine koyabilirsiniz. Yarı donmuş taraklar 1 torba Sarımsak 100 gram Doğranmış biber 3 kaşık Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 4 kaşık Pirinç şarabı ekleyin 2 kaşık Susam yağı 1/4 çay kaşığı Biber yağı Birkaç damla Beyaz biber 1/4 çay kaşığı Lezzetli Birkaç damla
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın ve tarakları yıkayın.
Adım 2
Tarakların üzerine sarımsak koyun.
Aşama 3
Sonra doğranmış biber ekleyin.
4. adım
Lee Kum Kee Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 4 yemek kaşığı pirinç şarabı ile 2 yemek kaşığı susam yağı 1/4 çay kaşığı biber yağı birkaç damla beyaz biber 1/4 çay kaşığı Maggi Fresh birkaç damla sosu karıştırın.
Adım 5
Tarakların üzerine sosu gezdirin. Bir buharlayıcıya koyun ve 10 dakika buharda pişirin.
6. Adım
Buharlama bittikten sonra yağı başka bir tencerede ısıtın ve üzerine kızgın yağ dökün.
