Yüksek fan
250 g
Mor Tatlı Patates
2 parça
Aksesuarlar: Mısır yağı 28g tuz 2g maya 4g su 130g şeker 28g yumurta 1 Mor patates dolması pirzola uygulaması 1 Mısır yağı hariç tüm unları karıştırın. 2 Bir top halinde yoğurun, bir süre uyanın, mısır yağı ekleyin ve eldiven maskesini yoğurun. 3 Yoğurulan hamur, boyutunu ikiye katlayacak şekilde mayalanır. 4 Mor tatlı patates buharda pişirilir ve sıcakken püre haline getirilir. 5 Mayalanmış hamur havalandırılır ve küçük dozlara bölünür. 20 dakika uyan 6 Küçük bir doz alın ve kare şeklinde şekillendirin. 7 Ortasına mor patates püresini sürün. 8 Ardından sarın. Fırın tepsisine 9 yarda. 10 İkinci prova iki kat daha büyüktür, fırçayla yumurta yıkayın, üzerine susam serpin. 11180 derece fırında 18 dakika pişirin.