Malzemeler
Sığır eti omurgası
500 g
Sıkıcı
500 g
turp
200 g
kırmızı randevular
40 gram
Cordyceps çiçek
15 gram
Wolfberry
10 gram
Tel şehriye
85 gram
tecavüz
60 gram
Aksesuarlar: yağ, az tuz, orta derecede hafif soya sosu, orta miktarda kurutulmuş alıç, 6 gram kurutulmuş mandalina kabuğu, 3 gram anason, 2 gram defne yaprağı, 3 dilim zencefil, 7 gram pirinç şarabı, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, 1 çay kaşığı
Cordyceps Flower Beef Noodles 1 Sığır omurgasını kanayan suya batırın ve yıkayın.
2 Tendonları ve beyinleri kanayan suya batırın ve yıkayın.
3 Kemikleri ve eti soğuk su ile doldurulmuş bir çorba tenceresine koyun, kaynatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin, köpüğü çıkarın ve köpüğü ılık suyla yıkayın, kaynamış suyu dökün.
4 Güveçte uygun miktarda sıcak su koyun, kemik ve eti ekleyin, kuru alıç, mandalina kabuğu, anason, defne yaprağı, zencefil, kaynatın, köpüğü yağdan geçirin ve kapakla yaklaşık 3 saat pişirin.
5 Kırmızı hurmalar ve cordyceps çiçekleri ekleyin ve yarım saat daha pişirin.
6 Turpları parçalara ayırın, tencereye koyun, pirinç şarabı ve beyaz sirke ekleyin ve yarım saat daha pişirin.
7 Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
8 Bir kevgir kullanarak malzemeleri ayıklayın, çorbadan ayırın, baharatları ayırın ve atın, eti kemiklerden çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
9 Bir kaynatma kabına uygun miktarda su koyun, su kaynadıktan sonra biraz erişte ekleyin, biraz yağ ve tuz ekleyin, erişte pişene kadar pişirin, çıkarın ve süzün.
10 Küçük bir tencereye bir miktar et suyu ve et, cordyceps çiçeği, turp vb. Koyun, uygun miktarda ılık su ekleyin ve kaynatın.
11 Kolza tohumunu yıkayın, tencerede kaynatın, tuz ve hafif soya sosu ekleyin.
12 Erişteyi kaba dökün ve ardından yemeye hazır olarak çorbayı dökün.
-
- Kar Tanesi Balkabağı Turtası
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ile domuz eti
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Çıtır Baharatlı Mantar ve Acı Kavun
-
- Tavada Kızartılmış Taro Kek
-
- Soslu Kızarmış Crucian
-
- Lif Kabağı Köfte El Rulo Erişte
-
- Acı Kabak Kızarmış Domuz Eti
-
- Baharatlı Havuç Çubukları
-
- Patatesli dana yahnisi
-
- Tavuk Tıraşlı Tofu
-
- Tavada kızartılmış amarant
