Matcha Şifon Kek 8 inç - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın, yumurta sarısını ve proteini ayırın ve onları temiz, su ve yağsız kaplara koyun.
2. Yumurta sarısı + süt + mısır yağını eşit şekilde karıştırın
3. Yumurta sarısının beyazlaşmasını sağlamak için su ve yağ tamamen kaynaşana kadar çırpma teli ile çırpın.
4. Düşük glütenli unu + matcha tozunu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5. Şimdi hamuru yapmaya başlayın Elenmiş tozu yumurta sarısı hamuruna üç kez dökün ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın.
6. Bu, harmanlanmış matcha yumurta sarısı ezmesidir.
7. Şimdi beze çırpma zamanı Beze 3 damla beyaz sirke ve tartar tozu ekleyin Balık gözü kabarcıkları görünene kadar elektrikli çırpma teli ile orta hızda çırpın.
8. Yumurta beyazları balık gözü baloncuğa ulaştığında 1/3 şeker ekleyin ve çengeller görünene kadar çırpmaya devam edin.
9. Üçgen bir kanca göstermek için yumurta çırpıcıyı kaldırın, ardından orta hızda üflemeye devam etmek için şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
10. Çırpma teli yukarı kaldırın ve çizgiler biraz netleşene kadar çırpın, ardından 1/3 şeker ekleyin ve orta hızda çırpmaya devam edin.
11. Bu bitmiş beze, bu yüzden alttan kesmenin düşmemesi sorun değil.
12. Şimdi beze ve hamurun 1 / 3'ünü eşit şekilde karıştırıp kızartmaya başlıyoruz, karıştırarak kızartma yöntemine dikkat ediyoruz, daire yapmayınız, karıştırarak kızartarak tic-tac-toe yöntemini köpürtmek kolay değildir.
13. Hamuru son beze kabına dökün ve iyice karıştırmaya devam edin.
14. Hazırlanan hamuru temiz, su ve yağsız bir kalıba dökün, büyük kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez sallayın. Bu, fırını önceden ısıtmanın ve 160 derecede 40 dakika pişirmenin zamanıdır.
15. Fırının düz ucunu birkaç kez sallayın ve ardından filmi bükün ve açın.
16. Soyma işlemi tamamlandı, çok güzel. Yükseklik, hacim ve ton mükemmel.
17. Gelin önden görünüme
18. İşte bir tane daha.
