Patates salatası - Yemeği
"Patatesler gevrek ve hafif sıcak ve ekşidir, ağızda çeşitli baharatların aroması özellikle ferahlatıcıdır." Malzemeler
- Patates 2 parça
- maydanoz 1 parça
- Darı baharatlı 1
- Sarımsak Doğru miktar
- Beyaz sirke Xiao Xu
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Biber yağı Doğru miktar
- tuz Xiao Xu
- Beyaz susam Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın ve başlayın!
-
2 Patatesleri yıkayıp soyun
-
3 İnce dilimler halinde kesmek için bir planya kullanın
-
4 Nişastayı yıkamak için bir süre suda bekletin, tadı daha gevrek olacak
-
5 Tencere suyu kaynadığında aynı anda malzemeleri işlemeye başlayabilirsiniz.Su kaynadıktan sonra patates cipsi ve az miktarda tuz ekleyin. Suyun tekrar kaynamasını bekleyin, 30 saniye sonra ocağı kapatın ve patates cipsi çıkarın
-
6 Çıkarılan patates cipsi soğuması için buzlu suya koyun (patatesler buzlu suya batırılırken, sarımsakları kıyın, yeşil soğanı küçük dilimler halinde kesin, kişnişi küçük dilimler halinde kesin ve darı baharatını küçük daireler halinde kesin)
-
7 Tencereyi başlatın, acı biber yağı, kıyılmış sarımsak, beyaz susam ve istiridye sosu ekleyin.
-
8 Patates cipsi süzün, darı biberi, yeşil soğan, kişniş ve beyaz sirkeyi ekleyin, iyice karıştırın
-
9 Patateslere sotelenmiş kırmızı biber yağını ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak yemeye başlayın!
İpuçları
1. Patates dilimlerini keserken, mümkün olduğunca ince olmaya çalışın, aksi takdirde piştikten sonra tadı etkileyecektir. 2. Patates cipslerini gevrek ve yumuşak hale getirmek için pişmiş patates cipsi hemen buzlu suya koyun. Kesilen patates cipsi hemen pişirilmezse oksitlenir ve renk değiştirir, suya koymak renk değişimini önleyebilir ve nişastayı çıkarabilir. 3. Kişiye özel damak zevkinize göre çeşni miktarı eklenir, daha baharatlı seviyorsanız biraz daha acı biber yağı ekleyip iyice karıştırın. Patates parçaları
önceki
Erişte ıspanağı
Sonraki
