Malzemeler
Sığır eti tendonu
1500 g
Aksesuarlar: 1 parça zencefil, soya sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda sarı sos, 2 yemek kaşığı beyaz şeker, 20 gr kaya şekeri, 60 gr yıldız anason, 3 biber, 10 gr çimen meyve, 1 mandalina kabuğu, küçük defne yaprağı, 4 karanfil, 3 tarçın, 1 parça angelica, 2,3 parça beyaz koe, 3 parça amomum, 3 kuru biber 3 yemeklik şarap
Beş baharat soslu dana eti uygulaması 1 Ortadan kesilebilen kokulu bir sığır tendonu.
2 Tencereye belirli miktarda soğuk su ekleyin, dana tendonunu ekleyin, biraz pişirme şarabı ekleyin, suyu yüksek ateşte haşlayın ve daha sonra kullanmak için sıcak suyla durulayın.
3 Tavaya biraz yağ ekleyin, 30 gr beyaz şeker ekleyin, şeker renkli şekeri kısık ateşte kızartın ve hafif sarı bir şurup olana kadar kızartın.
42 yemek kaşığı sarı sos ekleyin, bir kızartma kaşığı ile saat yönünde karıştırın ve şurup ile sarı sos birleşene kadar kızartın.
5 Tavada kızartma kaşığının pişirme şarabının yarısını koyun ve çok sayıda küçük kabarcık oluşana kadar karıştırarak kızartın ve ocağı kapatın.
6 Beyazlatılmış dana etini düdüklü tencereye koyun, zencefil, pişirme şarabı, kaya şekeri, uygun miktarda tuz ekleyin, anasonlu malzemeleri sarın, su ekleyin, su miktarı temelde ete paraleldir ve ardından kızartılmış sosu ekleyin Ve 2 yemek kaşığı koyu soya sosu, tencereyi kapatın ve eti 30 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, balık tutmak için acele etmeyin, etleri yemek çubuklarıyla ters çevirin, et suyu doğal olarak soğuyana kadar marine edilmiş suda bekletin ve sonra balıkla dışarı çıkarın.
7 Doğal soğuduktan sonra sığır eti çıkarın, aroma taşıyor, marine edilmiş sığır eti kırmızı renkte, sos zengin ama kokulu değil.
8 Dilimler halinde kesin ve bir tabakta servis edin.Kişisel tercihinize göre biraz acı biber yağı ve frenk soğanı ekleyebilirsiniz.
-
- Sarımsaklı Börülce
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Barbekü Tavuklu Baget Pizza
-
- Tarak ve Kış Kavun Çorbası
-
- Soya Dana Şehriye
-
- Bamya Ördeği Kalp
-
- Fasulye filizi ile ıspanak
-
- Mantar dilimli tofu çorbası
-
- Kızarmış tavuk göğsü
-
- Tempeh ile Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Sığır turtası
-
- Kırmızı fasulye köfte
