Sütlü aromalı taro yumuşak yemek torbası (elde yoğrulmuş hamur, Sengoku fırını) - Yemeği
Yumurtalar yumurta ile dövülür, 30 gr yumurta sıvısı, kullandığım çim yumurtası, tam bir yumurta sıvısı 30 gr dan fazla yani fazla israf olmaz.Süt, hafif krema, şeker, süt tozu, su ekleyin ve sıvıyı eşit şekilde karıştırın.
Maya ile karıştırılmış yüksek glütenli un
Karıştırılan tozu hemen karışıma eleyin, karıştırın ve karıştırılmış hamur benzeri erişteleri kontrol masasına koyun.Elle hamur yoğuruyorum.Pişirme makinesi yok.Noodle'ları yoğurup atma işleminin tamamı 7-8. Dakikalar (bir pişirme makineniz varsa daha uygun olur)
Daha pürüzlü tırtıklı filmi çıkarmak için hamuru yumuşatın.Kıracak türü çekin.Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ve tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin
Maskeyi serbest bırakana kadar yoğurun (üzgünüm makine yok, bu yüzden maske mükemmel değil ama bu tarif için oldukça yumuşak)
Bir atış hazırlayın Bu ilk atıştan önceki ölçüdür.Kışın hamur hazırlamak zor, klimayı açtım ama en az bir buçuk saat sürdü.
Atışı bitirmek bir buçuk saatten fazla sürdü. Parmaklarınızla biraz yüksek un batırın ve bir delik dürtün. En iyisi küçültmemek. Hamur yaklaşık iki kat daha büyük, ancak benimki biraz küçülüyor ama belirgin değil. Hamur yaklaşık 1.5 Bir sonraki adıma geçeceğim
6 hamura bölün ve tüketmek için bastırın
Geçen sefer bir kilo Lipu tarodan yapılan taro dolgusunu bitiremedim. Bu sefer hepsini tüketmeyi planlıyorum
Hamuru açın (buradaki resimdeki sıkıntıdan kurtulmak için kullanıyorum), uygun miktarda taro macunu dolgusu koyun, temelde sadece çekirdeği kaplayacak kadar, bu miktarda hamuru altı kişilik yaptım ve sonunda yaptım Her ekmek avucunuzun boyutundan daha büyüktür ve oldukça doludur, bu nedenle çok fazla taro macunu dolgusu vardır.
Çörekler yöntemini ağzı kapatmak için kullanın, gevşemesini önlemek için birkaç kez daha sıkın ve daha sonra daha az çukurlu görünmesi için kapanış kısmını yeniden şekillendirin, çok fazla umursamayın, kapama kısmı dibe yerleştirilir
Hamurun yüzeyi biraz daha yuvarlak ve daha güzeldir.Yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ikinci bir geçiş için hazırlanın.
Fırınımın fermantasyon işlevi yok, bu yüzden mikrodalga kullanıyorum (mikrodalga işlevini kullanmıyorum) Yöntem, kaynayan sıcak suyla bir tabak bulup altına koymak, üzerine bir fırın filesi koymak, üzerinde hamur olan fırın tepsisini koymak ve kapatmaktır. Mikrodalga fırın kapısı, 45 dakika doğal olarak mayalanmasına izin verin, ortadaki fırın kapağını açmayın, boşluk kapalı olsun
İkinci servis zaten iki kat daha büyük
Biraz siyah susam ekleyin, burada yumurta yıkama kullanmıyorum, isterseniz fırçalayabilirsiniz.
Evim Sengoku, ön ısıtmaya gerek yok ve sıcaklık çok yüksek, kalay folyo yöntemini boyamak ve kaplamak için 140 °, 20 dakika, 5 dakika kullandım
Çıkarın ve biraz soğumaya bırakın Bu sırada ballı su hazırlayabilirsiniz.Balı ve soğuk beyazı tek tek karıştırın.
Dört veya beş dakika kuruduktan sonra ballı su ile fırçalayın
Bal suyu doğal olarak kuruduğunda yiyebilirsiniz.
Çok yumuşak!
