g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kar ekmeği - Yemeği

"Dürüst olmak gerekirse uzun zaman önce krem şanti ekmek yedim. Tadının neye benzediğini unuttum, çırpılmış krema kekte kaldı ve bunu ekmeğin içinde düşünüyorum. Lezzetli ~ Bir dahaki sefere muhallebi mayonezini deneyeceğim, muhtemelen daha lezzetli. " Malzemeler

Yüksek fan 190 g
süt tozu 6 g
şeker 30 g
Bütün yumurta sıvısı 25 g
Su 90 g
tuz 2 g
Maya 2,5 g

Aksesuarlar

Tuzsuz tereyağı 15 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce hamuru hazırlayın: (Malzemeler: salata yağı 20 gr, tereyağı 20 gr, su 35 gr, yumurta 30 gr, yüksek glutenli un 20 gr, beyaz şeker 20 gr). . .
2 Bir leğene tereyağı + salata yağı + şeker + su koyun.
3 Düşük ateşte kaynatın ve tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin
4 Yüksek toz ekleyin, hızlı ve eşit şekilde karıştırın, ısıyı kapatın
5 Sıcaklık sıcak olmayan noktaya düştüğünde yumurta sıvısını ekleyin ve yumurta hamuru beyaz ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin, daha sonra kullanmak için kurumasını bekleyin.
6 Tereyağı hariç tüm ekmek malzemelerini ekmek kovasına koyun ve 20 dakika karıştırmaya başlayın
720 dakika sonra yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ekleyin ve 20 dakika karıştırmaya devam edin.
8 genleşme aşamasına yoğurma
9 Hamuru çıkarın ve iki kat büyük mayalayın
10 Mayalanmış hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerinde havayı yoğurun
11'i 5 porsiyona bölünür, streç filmle kaplanır ve 15 dakika dinlenir
12 Yuvarlayın ve plastik cerrahi yapın
13 Oval bir şekil yaptım
İkinci fermantasyon için 14'ünün tamamını fırın tepsisine yerleştirin
15 ila 2 kat daha büyük
16 Yumurta yıkama ile fırçalayın, puf hamurunu sıkın
17 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat, 180 derece, 25 dakika (ortasını renklendirin ve kalay folyo ile kapatın)
18. Fırında soğumaya bırakın ve yemeden önce krema dolgusu ekleyin.