g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Sarı yapışkan ördek dalağı tazeler ve balkabağı gevrek ve yumuşaktır." Malzemeler

Aksesuarlar

1 adet tuzlu ördek yumurtası soyulmuş sarı
2 Toz haline getirmek için bir kaşık kullanın
3 kabak dilimi 1 cm kare
4 Suyu kaynatın, kabak şeritlerini ekleyin. Yarım dakika beyazlatın, ağartmayın, sonraki adımda kızartmanız gerekir
5 Kabak şeritlerini çıkardıktan sonra, sıcakken mısır nişastası serpin ve her balkabağı şeridini nişastayla kaplamak için eşit olarak karıştırın.
6 Tencereye yağı koyun, kabak şeritlerini% 70 oranında ısıtın ve balkabağının dışındaki nişastayı kok kabuğuna hızlı bir şekilde jelatinleştirmek için yağ sıcaklığının yüksek olduğundan emin olun. Şekli ayarladıktan sonra yapışmayı kırın ve çıkarın. Yağ sıcaklığı% 70'e çıktığında kabak şeritlerini 20 saniye yeniden kızartın. Yağ kontrolünü kaldırın
7 Tencereye yağı koyun, ördek yumurta sarısını ekleyin (ördek yumurta sarısı yoksa tuz yerine yumurta sarısı kullanabilirsiniz), kısık ateşte karıştırın
8 Köpürene kadar kızartın.
9 Kabak şeritlerini ekleyin ve orta ateşte eşit şekilde karıştırın
10 tencere ve tabak