Tonik Kuzu Çorbası - Yemeği
Kuzu yiyin, kuzu çorbası için! Kışın en uygun koyun eti çorbası bu içimi tamamen sıcak! Kuzu 500 g tatlı patates 1 turp 0,5 kök zencefil 4 dilim Astragalus 10 gram Angelica 5 dilim kırmızı randevular 3 adet Wolfberry Birkaç tane biber 2 gram tuz 3 gram
Koyun eti kanayan suya batırın, tencereyi soğuk su altında yıkayın ve haşlayın ve ardından yüzen tozu yıkayın.
Çorba için malzemeleri hazırlayın.
Kuzuları bir tencerede soğuk su altında haşladıktan sonra hazırlanan çorba malzemelerine dökün, orta-kısık ateşe çevirip 1 buçuk saat pişirin.
Yamları dilimleyin ve havucu parçalara ayırın. Bir saatten fazla kaynatılmış koyun eti çorbasına dökün ve bir saat daha pişirin.
Haşlanmış kuzu çorbasını güvecin içine dökün. (Kışın çorba için iyi bir ısı koruma etkisi olan bir güveç kullanmayı seviyorum.) Sonra baharatlamaya başlayın, biber, tuz ekleyin ve tatmak istediğiniz her şeyi ekleyin.
Sadece servis et!
Bir kase içtikten sonra gerçekten sıcaktı! Giysilerimi çıkarmalıyım!
