g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah soya soslu tavuk ayağı - Yemeği

"Şiddetle tavsiye edilir. O kadar lezzetli ki durduramazsınız." Malzemeler

Tavuk ayağı 8
Kıyılmış yeşil ve kırmızı biber bir miktar

Aksesuarlar

zencefil bir miktar
soya sosu 3 kaşık
ketçap 1 çorba kaşığı
Tempeh 5 g
Tsaoko 1 parça
Yıldız anason 2 parça
Biber 1 tutam
Sarımsak bir miktar
kristal şeker 10 g
Soya sosu Yarım kaşık
Defne yaprağı 3 dilim
istiridye sosu 2 kaşık
Su nişastası bir miktar
Rezene 1 tutam

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

Bir tencereye yaklaşık 350 ml su koyun, hafif soya sosu, kaya şekeri, çimen meyvesi, yıldız anason, defne yaprağı, biber, rezeneyi yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte 15 dakika pişirin, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
2 Tavuk ayaklarının ayak tırnaklarını kesin, yıkayın ve kurulayın.
3 Suyu bir tencereye soğuk suya koyun ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın, çıkarıp süzün.
4 Süzülmüş tavuk ayaklarına yarım kaşık soya sosu ekleyin ve her tavuk ayağını renklendirmek için eşit olarak karıştırın.
5 Kuru nemi kontrol edin.
6 Pişirmek için tencereye normalden biraz daha fazla yağ dökün, tavuk ayağını ekleyin ve orta ateşte kızartın. Bu adım potu örtmek için en iyisidir, aksi takdirde çok korkutucu olacaktır.
7 Bordo kırmızı olana kadar kızartın.
8 Hemen çıkarın ve yaklaşık 10 dakika buzlu suda bekletin.
9 Çıkarın ve tadı 1 saatten fazla bekletmek için ilk adımda hazırlanan tuzlu su kabına koyun. Tavuk ayaklarını çıkarın, baharatları çıkarmak için turşuyu süzün.
10 Zencefil ve sarımsağı doğrayın. 5 gram tempeh, 1 yemek kaşığı domates sosu ve 2 yemek kaşığı istiridye sosunu birlikte koyun.
11 Tavayı soğuk yağla ısıtın, zencefil ve sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
12 Tempeh, domates sosu ve istiridye sosunu dökün ve güzel kokana kadar kızartmaya devam edin.
13 Ardından tavuk ayağını ıslatmak için tuzlu su suyunu ekleyin. Kaynatın.
14 Tavuk ayaklarını bir kaseye koyun, pişmiş sosu dökün, üzerini kapatın ve 1 saat buharda pişirin. (Veya düdüklü tencereyi buharda pişirin ve 15 dakika buharlayın)
15 Buharda pişirilmiş tavuk ayağı çorbasını tencereye dökün, su nişastasını dökün ve çorba koyulaşana kadar pişirin.
16 Tavuk ayağı üzerine dökün ve üzerine doğranmış yeşil ve kırmızı biber serpin.
17 bitmiş ürün.