Tavuk butlarını yıkayın, bir kaşık yağ, bir kaşık şeker, birkaç damla sirke, biraz tuz, zencefil dilimleri ekleyin ve 20 dakika marine edip tatlandırın.
Kızarmış tozu bir kaseye, diğer kaseye su koyun. Tavuk bacaklarını tozla kaplayın. Birkaç kez alın. Çok hafif olmayın ve biraz kuvvet uygulayın. Sadece pudrayı kaslara bastırın, sonra kaldırın ve sallayın. Suya koyun ve suya yapıştırın. Tozun içine koyun, birkaç kez yakalayın, tekrar sallayın, fazla tozu silkeleyin, bu şekilde pullaşacaktır
Tencerede yağı ısıtın, yedi kat ateşte tavuk butlarını ilave edin, orta-kısık ateşe çevirin ve şeklini ayarladıktan sonra yavaşça kızartın.Yüksek ateş muhtemelen dışarıyı kavurur ve içinde kan olacaktır.
Altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın
Çıtır çıtır ve lezzetli, baharatsız yaptım, baharatlı isterseniz biraz pul biber koyabilirsiniz
yemek güzel