g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chive Bacon Bagel - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek fan 160 gram
Düşük toz 40 gram
Maya 3 gram
Pudra şekeri 35 gram
tuz 3,5 g
süt tozu 7 gram
Bütün yumurta sıvısı 30 g
Süt 100 gram
Tereyağı 25 gram

Aksesuarlar

Domuz pastırması 30 g
Arpacık 10 gram
Tuz tozu 25 gram

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzemedeki tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun.
2 "Yoğurma" programını çalıştırın, varsayılan süre 15 dakikadır.
3 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağını koyun ve ardından "yoğurma" programını çalıştırın, zamanı 10 dakikaya ayarlayın.
4 Program bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin ve kalın film çekilebilir.
5 Hamuru çıkarın ve yuvarladıktan sonra temiz bir kaba koyun.
6 İlk fermantasyon için fermantasyon tankına koyun, sıcaklık 28 derece, nem% 75 ve süre 60 dakikadır.
7 Fermantasyon bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin ve deliği doldurduktan sonra belirgin bir büzülme yok.
8 Hamuru çıkarın, yuvarlak şeklinde yuvarlayın ve naylonla 15 dakika bekletin.
9 Bu sırada malzemeleri hazırlayabilir, pastırmayı küçük parçalara ayırabilir ve arpacık soğanlarını doğrayabilirsiniz.
10 Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
11 Çevirdikten sonra, şekil vermek için malzemeleri hamurun 2 / 3'üne serpin.
12 Malzemeleri hamurun 2 / 3'üne serpin.
13 Uçta ince, yukarıdan aşağıya yuvarlayın.
14 arayüzü sıkıştırın.
15'i 9 eşit parçaya bölün.
16, 7 inçlik oyuk bir kalıba yerleştirilir.
17 ikinci fermantasyon için fermantasyon tankına gönderilir, sıcaklık 32 derece, nem% 75 ve süre 35 dakikadır.
18 Fermente ekmek embriyosunu çıkarın ve yumurta sıvısını fırçalayın.
19 Önceden ısıtılmış fırının orta katına gönderin ve 25 dakika 170 derece aşağı yukarı ısıtın.
20 Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuması için bir rafa koyun.
21. Soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılabilir.
22 bitmiş ürün.
23 bitmiş ürün.

İpuçları

1. Unun su emilimi farklıdır, bu nedenle sıvı miktarı uygun şekilde ayarlanmalıdır. 2. Pişirme sıcaklığı, gerçek duruma göre ayarlanabilir. Ekmek makinesi: Dongling 6D (BM1352B-3C) Fermantasyon tankı: Cass Un: Kraliçe Pastırma: Hormel

Süper yumuşak sıcak erişte şifon

Humuslu uzun ekmek