Susamlı bisküviler - fırın tatlılardan daha fazlasıdır - Yemeği
Uzun yıllardır fırıncılık oynuyorum, çoğunlukla tatlı yapıyorum, ancak babam tatlı konusunda hiç soğuk olmadı ve ara sıra bu susam soslu bisküvi yaptı, ancak beklenmedik bir şekilde babamın lehine oldu. Çok uzun zamandır pişirdiğim söylendi Dürüst olmak gerekirse, şimdiye kadar yapılmış en iyi yemek, bunu duymaktan pek mutlu değilim, haha! Çok amaçlı un (yani sıradan un) 200 g Su 110 gram Kuru maya 3 gram tuz 2 gram Pudra şekeri 3 gram Saf tahin 60 gram Susam yağı 10 gram tuz 2 gram toz biber 3 gram
Aşama 1
Un, tuz, çabuk kuruyan maya ve şekeri karıştırın, su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlenin.
Adım 2
Susam ezmesi, susam yağı, tuz ve karabiber tozunu susam ezmesi dolgusuna karıştırın.Karıştırdıktan sonra akışkanlığı çok iyidir.Çok kuruysa biraz susam yağı ekleyin
Aşama 3
Hamur gevşetildikten sonra, ince bir tabaka yapışma önleyici tozu doğrama tahtası üzerine serpin, hamuru büyük bir dilim halinde açın, susam dolgusunu hamurun üzerine dökün, bir kazıyıcıyla kazıyın, böylece susam macunu dolgusu hamurun üzerine eşit şekilde yayılır.
4. adım
Hamur tabakasının bir ucundan rulo yapın ve hamuru yuvarlarken gerin, hamuru olabildiğince ince yapın ve birkaç kat halinde yuvarlayın. Kafı sıkıca sıkıştırın ve ortalama 8 porsiyona bölün. İki kesilmiş erişte, susam ezmesi dolgusunun açığa çıkmaması için sıkılır.
Adım 5
Hamuru dik olarak ameliyat masasına koyun ve ellerinizle düzleştirin.
6. Adım
Yüzeydeki soya sosunun üst tabakası shabu, soya sosu tarafını beyaz susam tohumlarının içine bastırarak yüzeyi beyaz susamla kaplayın.
7. Adım
Fırını önceden 170 derece, orta seviyede ısıtın ve yaklaşık 15 ila 18 dakika pişirin. Gözleme
önceki
Old Beijing Fried Erişte
Sonraki
