g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Humuslu uzun ekmek - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek fan 160 gram
Düşük toz 40 gram
Maya 2,5 g
Pudra şekeri 35 gram
tuz 2 gram
süt tozu 7 gram
Bütün yumurta sıvısı 30 g
Süt 100 gram
Tereyağı 25 gram

Aksesuarlar

kırmızı fasülye ezmesi 180 gram
Kara Susam 10 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzemedeki tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun.
2 "Yoğurma" programını çalıştırın, varsayılan süre 15 dakikadır.
3 Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağını koyun ve ardından "yoğurma" programını çalıştırın, zamanı 10 dakikaya ayarlayın.
4 Program bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin ve kalın film çekilebilir.
5 Hamuru çıkarın ve yuvarladıktan sonra temiz bir kaba koyun.
6 İlk fermantasyon için fermantasyon tankına koyun, sıcaklık 28 derece, nem% 75 ve süre 60 dakikadır.
7 Fermantasyon bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin ve deliği doldurduktan sonra belirgin bir büzülme yok.
8 Hamuru çıkarın ve yuvarlayın.
96 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
10 Bu sırada kırmızı fasulye ezmesi dolgusu, 30g porsiyon, toplam altı, yuvarlak ve kenara koyabilirsiniz.
11 Küçük hamuru küçük bir daire şeklinde açın ve kırmızı fasulye ezmesini ortaya koyun.
12 Hamur, kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu sarar ve kapanır.
13'ü kağıt kasetinden biraz daha kısa olacak şekilde oval bir şekle getirin.
14 yüzlü parça ters çevrilir ve alt kenar inceltilir.
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, arayüzü sıkıştırın.
16 Kağıt tepsisine koyun.
176 tane düzenlendikten sonra fırın tepsisine taşınırlar.
İkinci fermantasyon için fermantasyon tankına 18 gönderilir, sıcaklık 32 derece, nem% 75 ve süre 35 dakikadır.
19 Fermente ekmek embriyosunu çıkarın ve keskin bir bıçakla birçok alt kesiği kesin.
20 Yumurta sıvısını fırçalayın, çörek otu tohumlarını serpin.
21. Önceden ısıtılmış fırının orta katmanına gönderin ve 20 dakika boyunca 170 derecede aşağı yukarı ısıtın.
22 Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuması için bir rafa koyun.
23 bitmiş ürün.

İpuçları

1. Unun su emilimi farklıdır, bu nedenle sıvı miktarı uygun şekilde ayarlanmalıdır. 2. Pişirme sıcaklığı, gerçek duruma göre ayarlanabilir. Ekmek makinesi: Dongling 6D (BM1352B-3C) Fermantasyon tankı: Cass Un: Kraliçe

Chive Bacon Bagel

Guguklu Ekmek