Pan Mantarlı ve Karidesli Pizza - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Unda iki yumurta çırpın.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, prova için bir bezle örtün. Hamuru başka bir büyük kaseye koyabilir ve daha hızlı mayalanması için büyük kasede suyu ısıtabilirsiniz.
4. Karidesi kabuk ve ipliği çıkarın. Karidese biraz tuz koymuşum gibi tadı olmamasından korkuyordum.
5. Mantarları yıkayın ve dilimleyin.
6. Soğanı yıkayıp parçalayın, bende bundan çok var ve küçük bir yarısı yeterli.
7. Sarımsakları bu arada küçük küpler halinde kesin.
8. Küçük bir tencere alın ve suyu kaynatın.
9. Mantar dilimlerini ekleyin. Mantar pişirilmelidir, biraz daha uzun sürmesi önemli değil.
10. Kullanmak için çıkarın.
11. Tencerede karidesleri haşlayın, kırmızı ise etler uzun bir süre sonra eskimeye başlar.
12. Soğuk suyu çıkarın ve bir kenara koyun.
13. Ardından pizza sosunu kızartın. Yağ eklemeye gerek yok, önce kıyılmış sarımsağı ekleyip iki kez kızartın, sonra biraz karabiber sosu ve domates sosu ilave edip güzel kokulana kadar kavurun.
14. Döküp bir kenara koyun.
15. Hamur neredeyse bitmiştir. Çıkarın ve çok kalın veya çok ince olmayan bir parça halinde bastırın, kenarlarını biraz yuvarlayın ve genişlemesini önlemek için üzerine çatal veya kürdan ile delikler açın.
16. Tencereye uygun miktarda zeytinyağı dökün, kısık ateşte pişirin ve yağ ısındıktan sonra hamuru tavaya koyun. Uzun süre kızartılmasına gerek yok, sadece biraz sabit bir şekil. Isıyı kapatın.
17. Ocağı kapattığınızdan emin olun !! Bu sırada, az önce kızartılmış pizza sosunu uygulayın.
18. Önce soğan parçalarını koyun, bir desene göre düzenleyin ve biraz peynir dilimleri koyun. Sonra aynı desene mantar dilimlerini koyun ve biraz peynir dilimleri koyun. Son olarak karidesleri tek tek koyun, bir daire oluşturun, peynir dilimleri koyun, daha fazlasını yiyebilirsiniz. Yarı yolda çektiğim fotoğrafların neden kaybolduğunu bilmiyorum. Sadece bu kaldı.
19. Uygun miktarda su ekleyin. Su eklediğinizden emin olun !! Çok fazla kullanmayın, pastanın kenarından geçmeyin. Düşük ateşte açın ve tencereyi kapatın. Erişte üzerindeki peynir tamamen eriyene kadar bir süre pişirin, ocağı kapatın. Tencereden bir iki dakika daha sıkıldım.
20. Tencereden çıkın! Üzerine beyaz biber, toz biber ve beyaz susam serpin, mantar ve karidesli pizza hazır.
21. Bitti, süper lezzetli !!
