Yoğurtlu Cheesecake - Yemeği
1. Daha sonra kullanmak için tüm malzemeleri tartın.
2. Krem peyniri ve yoğurdu bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz ve parçacıklı olmayana kadar çırpın.
3. Krem peynir hamurunu daha geniş bir kaba dökün, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere yağsız ve susuz bir leğene koyun.
5. Düşük glütenli unu peynir hamuruna eleyin ve bir spatula kullanarak parçacıklar olmadan yavaşça karıştırın.
6. Peynir ezmesini karıştırın.
7. Keki kalıba yapışmasını önlemek için kalıbı tereyağı ile yayın.
8. Fırın tepsisine 3 cm ılık su ekleyin ve alt tabakaya koyun. Yukarı ve aşağı ısıtın, 170 derecede 10 dakika ön ısıtma yapın.
9. Yumurta beyazlarını üç kez ayırın ve çırpma teli ile çırpın.İlk kez balık gözü gibi olurlar ve şekerin üçte birini ilave edin, ikinci kez kalınlaşıp şekerin üçte birini ekleyin. Şekerin geri kalanını tane şekline ekleyin ve resim şeklinin keskin köşeleri hafifçe bükülene kadar çırpın.
10. Yumurta beyazlarının üçte birini peynir hamuruna kazın ve alttan karıştırarak parçacıklar olmadan pürüzsüz bir şekilde karıştırın.
11. Kalan yumurta beyazlarını peynir hamuruna dökün ve ince, kalın ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
12. Peynir hamurunu kalıba dökün ve kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe sallayın.
13. Kalıbı fırına koyun ve 70 dakika pişirin.
14. Pişirdikten sonra pastayı çıkarıp soğumaya bırakın ve dört saat buzdolabına koyun Tadı çok yumuşaktır, ağızda erir ve kek çok yumuşaktır.
15. Kalıbı sökerken dikkatli olun, yoksa kalıbı çıkarmadan kaşıkla yiyebilirsiniz. O kadar lezzetli ki duramazsın. Çok yorulmayacak.
