Hafif cheesecake - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2. Krem peynir, hafif krema ve yoğurdu mutfak robotunun karıştırma kabına koyun.
3. Mutfak robotunu çalıştırın ve parçacıklar olmadan yumuşak bir şekilde vurun.
4. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta sarısını peynir hamuruna çırpın.
5. Peynir salçasını ve yumurta sarısını karıştırın ve düşük glütenli una eleyin.
6. Un ve peynir ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın ve buzdolabına koyun.
7. Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları haline gelene kadar çırpın.
8. 1/3 şeker ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın.
9. Sonra kalan şekeri ekleyin ve kıvamı olana kadar çırpın.
10. Yumurta beyazlarını sert köpürmeye yakın olana kadar çırpın, yani çırpma teli yukarı kaldırın ve üstte hafif bir bükülme ile keskin bir köşe çekin.
11. Yumurta beyazının 1 / 3'ünü alıp peynir hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
12. Kalan tüm yumurta beyazlarını peynir hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
13. 6 inçlik Şifon kalıbın iç duvarına ve altına bir kat tereyağı sürün ve altını kalay folyo ile sarın.
14. Kek hamurunu kalıba dökün.
15. Derin fırın tepsisini yüksekliği 3 cm'den az olmayan suyla doldurun ve kalıbı fırın tepsisine koyun.
16. Fırını önceden 160 derecede ısıtın, fırının alt tabakasına koyun ve 1 saat ile 70 dakika arasında pişirin.
17. Pastanın yüzeyi eşit renkleninceye kadar pişirin, elinizle bastırın, fırından çıksın Taze pişirilen kek doğal olarak soğuduktan sonra serbest bırakılır, şifon kek gibi ters çevrilmesine gerek yoktur.
18. Bitmiş resim.
