Malzemeler
Kalamar
250 g
Takviyeler: uygun yağ, 2 dilim defne yaprağı, 5 gr toz biber, uygun miktarda kimyon tozu, uygun miktarda soya sosu, 2 yemek kaşığı tuz, biraz tavuk özü
Baharatlı kalamar bıyıkları 1 Bir kutu kalamar bıyığı alın ve durulayın.
2 Kalamar bıyıklarını yaklaşık 6 cm'lik küçük parçalar halinde kesin. Kalamarın kıllarının kökünü kesin, içindeki maddeyi çıkarın ve yan daireyi küçük parçalar halinde kesin.
3 Kaynatmak için tencereye su, defne yaprağı ve karabiber ekleyin veya biraz pişirme şarabı ekleyin. Su kaynadıktan sonra kalamar ilave edip köpüğü kaynatın, ocağı kapatın ve durulayın.
4 Kalamara soya sosu, biraz tuz ve tavuk özü ekleyin.
5 Tatlandırmak için memleketimdeki barbekü ustasını kullandım. Değilse, kurutulmuş biber tozu veya kimyon tozu kullanın.
6 İçerisine biraz biber tozu ve kimyon tozu ekleyin, 20 dakika marine edin.
7 Tavayı yağ ile ısıtın, marine edilmiş kalamar ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
8 Kimyon tozu ve kırmızı biber tozu eklemeye devam edin, serperken karıştırarak kızartın, aroma çıktığında ocağı kapatın.
9 Şaşırtıcı derecede lezzetli, tıpkı satın aldığım gibi, baharatlı ve lezzetli, o kadar lezzetli ki durduramıyorum.
-
- Mantar Soslu Tofu
-
- Durian Melaleuca Pastası
-
- Longan gül çayı
-
- Kıyılmış Domuz Pilavı Kasesi
-
- Baharatlı Kızarmış İstiridye
-
- Yumurtalı Patates Kek
-
- Kızarmış domuz ciğeri
-
- Sığır köftesi
-
- Nar suyu
-
- Havuçlu Kızarmış Çörek
-
- Acılı Çırpılmış Yumurta
-
- Fasulye ezmesi
