Eski hafızadaki kızarmış domuz üçgeni - Yemeği
1. Erişteleri kaynar su ile yoğurun ve çubuklarla karıştırarak topaklaştırın;
2. Hamuru tekrar 30 dakika yoğurun;
3. Domuz eti bonfile maş fasulyesi büyüklüğünde parçalar halinde kesin;
4. Hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, susam yağı, yeşil soğan ve zencefil ile karıştırın;
5. Bir süre marine edin ve tencerede karıştırın;
6. Taze pırasayı doğrayın;
7. Pişmiş et dolgusu ile iyice karıştırın;
8. İyi hamuru malzemeler halinde kesin ve ince ve eşit bir hamur haline getirin;
9. İkiye katladıktan sonra ortadan ikiye kesin;
10. Sağ köşeleri üçgen sepet şekline sıkıştırın;
11. Dolguyu doldurun, ardından taze karidesleri sarın, diğer tarafını kıstırıp üçgen şekle getirin;
12. Sekiz adet olgun kızgın yağ tavasına koyun;
13. Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın ~
