g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Bütün yumurta sıvısını ince şeker ve balla karıştırın ve sıcak su kabında 36-40 ısıtın.Yumurta sıvısı en iyi bu sıcaklıkta gönderilir.

2. Tereyağı eriyene kadar sıcak küvete tereyağı, süt ve uygun miktarda vanilya özütü ekleyin ve sıcaklığı yaklaşık 40 ° C'de tutun.

3. Tüm yumurta sıvısını yüksek hızda beyazımsı bir duruma getirin.Bu miktarın gönderilmesi için gereken süre yaklaşık 10 dakikadır Yumurta sıvısı dokuyu çekebildiği zaman hemen kaybolmayacağı için fazla harcama yapmayın.

4. Kuru toz kalmayıncaya kadar çevirip karıştırarak düşük glütenli unu eleyin.Teyağı ve süt karışımını bir spatula ile (tek bir yere dökmeyin) hamurun üzerine boşaltın.Spatula kalkana kadar yaklaşık 100 kez eşit şekilde karıştırmak için çevirme yöntemini kullanın. Meyilli, kazıyıcı boyunca sürekli olarak düşebilir

5. Hamurun küçük bir kısmını küçük bir kaseye koyun, küçük bir kaşık dolusu matcha tozu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir krema torbasına koyun.

6. Hamuru, yaklaşık 10 cm yüksekliğindeki aşındırıcı alete dökün, hamurdaki büyük kabarcıkları ortadan kaldırmak için aşındırıcı aleti dikey olarak bırakın

7. Matcha hamuru, hamurun yüzeyinde çapraz ve paralel olarak sıkılır ve bu çizgiyi dikey olarak geçmek için bin yaprak deseni oluşturmak için bir kürdan kullanılır.

8. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 55 dakika boyunca 150 derecede yukarı aşağı ateşleyin.Her fırının sıcaklığı farklıdır, sıcaklık ve süre ayarlanır, pişirme prensibi 160 dereceyi aşmamaktır

9. Ters çevrilmiş kalıplar tavadan çıktı ve soğumaya bırakıldı Kalıplarım yapışkan değil. Değilse etrafına ve dibine yağlanmış kağıt koymanızı öneririm.Tavadan çıktıktan sonra yağlanmış kağıdı yırtın ve kek yapmamak için çevirmeden önce 6 dakika kurumaya bırakın. Organizasyon sıkı. Soğuduktan sonra parçalara ayrılabilir