Köpürmeyen kakaolu sünger kek - Yemeği
1. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve ince şekeri tartın.
2. Yumurta akını balık gözüne çırpın, birkaç damla beyaz sirke (sadece 3 damla damlattım, çok fazla damlamasını önlemek için şişeyi ellerinizle tutabilirsiniz) veya limon suyunu üç porsiyon halinde ince şekeri ekleyin.
3. Sert köpürene kadar çırpın (çırpma teli kaldırıldıktan sonra keskin köşeler vardır)
4. Yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Bükülme, yumurta kıvrımının köşesi kaldırılıncaya kadar kaybolmaz.
6. Süte 50 gr tereyağı ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın, ardından 20 gr düşük toz ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
7. Yumurta hamurunda 50 g düşük toz 10 g kakao tozu eleyin.
8. Eşit şekilde karıştırın
9. Yumurta hamurunu doğrudan süt hamuruna ~ Dangdang dökün, çünkü köpükten arındırmaktan korkmuyorsunuz.
10. Tekrar tekrar dökün.
11. 6 inçlik bir kalıba dökün ve birkaç kez sallayın Kalıp silikon yağlı kağıt ile doldurulabilir veya soğukken kalıptan çıkarılabilir.
12.21010 dakika ön ısıtma ~ Fırının orta ve alt tabakasını 180 dereceye koyun ve 35 dakika pişirin ~
13. Kesip açın ve görün, ne kadar hassas ve güçlü kakao kokusu!
14. Kremayı sürün ~
