Simple Griddle Song Karnabahar - Yemeği
Zencefil ve sarımsağı dilimleyin, kuru biberi parçalara ayırın ve kırmızı acı biber dilimleyin
Tüm çam karnabaharını yıkayın ve olası böcekleri dışarı çıkarmak için on dakika boyunca hafif tuzlu suda bekletin.
Nemi kontrol edin, büyük gövdeleri kesin ve onları küçük parçalara ayırın
Tavayı soğuk yağ ile kısık ateşte ısıtın, zencefil ve sarımsak dilimlerini ve kuru biberi aynı anda ekleyin, aroma çıkana kadar kızartın, yağı ve yağsız domuz göbeğini ekleyin ve yağı hafifçe yanana kadar karıştırın (lezzetliliğin ilk unsuru buradadır). Kaya şekerini ekleyin ve eriyene kadar kızartın. Karnabaharı ve kırmızı biber parçalarını yüksek ateşte dökün, karnabahar beyazdan biraz şeffaf hale gelene kadar bir dakikadan fazla yüksek ateşte karıştırarak kızartın (gerçekten şeffaf olamaz, sadece rengi solmuş hisseder)
Karnabaharın dış çemberi boyunca taze özü bir daire şeklinde dökün Alışkanlığım, iki çemberin tam doğru olması, eşit şekilde kızartmaya devam edin ve yaklaşık 30 saniye pişirin. Tadı ve yanmış aromayı seviyorsanız bir süre daha kaynatın, ezmeyin.
Servis yapmadan önce tuzluluğun tadına bakın (iki tur soya sosu, yerinde pişirilirse gerçekten tuzlu hissediyor), biraz susam yağı dökün ve yemeye başlayın. Lokantayla aynı tada ama yağ çok daha az olacak
