g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper kokulu ve süper harika Kalbur Baharatlı Doğranmış Domuz Eti (Tavuk Ayağı + Domuz Knuckle + Tavuk Göğsü) - Yemeği

Bugün buzdolabını temizlediğimde 4 tavuk ayağı, 4 küçük parça domuz ayağı, 1 küçük parça tavuk göğsü ve 2 parça beyaz kokulu kurutulmuş. Baharatlı bir tavayı karıştırıp kızartmaya karar verdim ve lezzetli olmalı Beklenmedik bir şekilde çorbayı kaynatırken hafif yağlı olan domuz eklemleri ve derideki etler çok lezzetliydi. Tavuk ayakları da çok iyiydi. tavuk göğsü 1 parça Tavuk ayağı 4 Domuz eli 4 küçük parça Bai Xianggan 2 parça Yeşil soğan 1/2 segment Dilimlenmiş zencefil 5 dilim Kurutulmuş biber 10-20 ya da öylesine Karabiber 20-30 kapsül Soya sosu 2 kaşık Pixian Douban 2 kaşık soya sosu 1/2 kızartma kaşığı istiridye sosu 1 çorba kaşığı Mısır unu 3-5 yemek kaşığı Yemeklik yağ Gerektiği gibi kullanın tuz 1/3 1/2 çay kaşığı Susam yağı 2-3 yemek kaşığı

Tavuk göğsünü parçalara ayırın, haşlayın, çıkarın, soya fasulyesi ezmesi, fasulye ezmesi, susam yağı, mısır nişastası ve marine edin, iyice karıştırın.

Tavuk ayağı ve domuz eklemlerini yıkayın, parçalara ayırın ve kan köpüğünü çıkarmak için kaynatın, sonra 3-5 dakika daha pişirin, suyu çıkarın, durulayın ve süzün.Soy fasulyesi ezmesi, fasulye ezmesi, yağ, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırıp marine edin.

Tavuk göğsü yaklaşık 10-20 dakika marine edilir ve nem gidene kadar kızartılır.

Domuz eklemleri ve tavuk ayağının kızartma işlemi sırasında su kızartıldıktan sonra (yağdaki küçük kabarcıklar yavaş yavaş yok olduktan sonra) süzülerek dışarı atılabilir.

Büyük tabak tavuk yapmak için Doğu Türkistan'dan satın alınan pul biberler suya, yeşil soğana, sarımsak karanfiline ve daha sonra kullanılmak üzere dilimlenmiş zencefile batırılır.

Önce zencefil ve sarımsak dilimlerini soteleyin

Daha sonra pul biberleri ekleyin (suda ıslatıldıktan sonra yüksek sıcaklığa maruz kaldıklarında peltemsi olmazlar) ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından biberleri ilave edin ve güzel kokulu kızartın

Yağlı tavuk ayaklarını, domuz eklemlerini ve tavuk göğsünü hızla dökün ve yaklaşık 3-5 dakika kızartın.

Kurutulmuş beyaz kokuyu dökün ve bir süre kavurun.Tencerede az miktarda yapışkanlık hissederseniz az miktarda (1/3 kızartma kaşığı) yemeklik yağ ekleyip kızarttıktan sonra 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ve 1/2 küçük Bir kaşık tuz ekleyin, yemeğin rengini iyileştirmek için servis yapmadan hemen önce taze soğan ve az miktarda susam yağı ekleyin.