Focaccia - Yemeği
"Focaccia, İtalyan ekmeğindeki zeytinyağlı hamurdur. Basit hazırlama yöntemi ve hafif tuzlu tadı ile çok sevilen bir ekmek.Yüzeyindeki baharatlar tercihinize göre eklenir. Biberiye, siyah zeytin, sarımsak ve acı biber kullanabilirsiniz. Et ve çeşitli sebze salataları ile karıştırabilirsiniz. " Malzemeler
- Yüksek fan 300 gram
- zeytin yağı 15 gram
- Shimizu 200 g
- Pudra şekeri 10 gram
- tuz 3 gram
- Düşük şeker toleranslı kuru maya 4 gram
- Fırçalama zeytinyağı Bir çorba kaşığı
- siyah zeytin Doğru miktar
- İtalyan Baharat Karışımı Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Un, su, tuz, şeker, maya ve zeytinyağının tamamını ekmek makinesinin kovasına koyun;
-
30 dakika 22 hamur karıştırma prosedürü, hamur bu dereceye kadar dövülebilir; bir tür yüksek glütenli un yeni değiştirilmiş, çok güçlü glüten;
-
3 Hamur yuvarlandığında, dönen teklif variline geri koyun ve bir yuvarlak yapın ve namluyu ıslak bir bezle örtün;
-
4 Yaklaşık bir buçuk saat sonra hamur yerinde mayalanır;
-
5 Hamuru doğrudan fırın tepsisine dökün, boşaltmak için ellerinizle bastırın ve ellerinizle yavaşça bastırın;
-
6 Nemli bir bezle örtün ve 10 dakika bekletin ve fırın tepsisi kadar büyük olana kadar ellerinizle tekrar bastırın;
-
7 Nemli bir bezle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın 40 dakika sonra hamurun yüzeyine parmaklarınızla bir delik açın, nemli bir bezle örtün ve 40 dakika daha mayalanmaya devam edin;
-
8 Zeytinyağı hazırlayın, uygun miktarda kuru İtalyan karışık baharatlarını yağa koyun ve siyah zeytinleri dilimleyin;
-
940 dakika sonra hamur yerinde mayalanmış olur, bir fırça ile hamurun yüzeyini zeytinyağı ile fırçalayın, biraz daha fırçalayın lezzetli olacaktır.Zeytinyağı parmaklarınızla yeni yerleştirdiğiniz deliğe akacak, fark etmez. Hamur emilimi
-
10 Siyah zeytin dilimlerini hamurun üzerindeki deliğe koyun;
-
11 Fırını önceden 180 derece, orta seviyede, 20-30 dakika ısıtın, kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanmalıdır;
-
12 Fırında pişirilen hamuru çıkarın ve sıcakken veya değilken yüzeyine bir kat zeytinyağı sürün;
-
13 Yemek yerken parçalara ayırın vejeteryan yemeklerini severim ve sebze salatalarıyla, farklı renkte peynirlerle eşleştirmeyi severim ki bu harika;
