Sebze Python - Yemeği
Doldurulmuş yiyecekler yemeyi severim, ancak sadece sıradan turtalar yaparım, o zaman bugün tarifimi kaçıramazsınız. Bugün turtalardan daha lezzetli ve yapımı daha kolay olan bu "cai python" u paylaşacağım! Erişte bırakmanıza gerek yok, erişteleri haşlamanıza gerek yok ve onları kızartmanıza gerek yok. Sevdiğiniz birkaç malzeme seçin ve bunları dolgulara karıştırın. Tencerede buharda pişirin. Kabuğu ince ve dolgular daha sağlıklı, besleyici ve lezzetlidir. Bir seferde birkaç parça yiyebilirim. Krepler daha uygundur ve şiddetle tavsiye edilir. Sebzeli rulo olarak da bilinen Caimang, Kuzey Çin, Kuzeybatı, Henan ve diğer bölgelerde popüler olan Çin'de yaygın bir besindir. Çoğunlukla buğday unu, yumurta, pırasa, erişte, karides vb. Diğer sebzeleri de tercih edebilirsiniz, kabukları ince ve dolgular daha basittir.Çok popüler bir ev yapımı makarnadır. Pekin'de "Routon" denen bir çeşit mayalanmış makarna var. "Caimang" isminin "Routon" ismini taklit etmek için mi kullanıldığını bilmiyorum. Erişte yok, sıcak erişte yok, et yok, kızartma yok, vejeteryan olmayı seven arkadaşlar kesinlikle bundan hoşlanacak! Erişteleri yoğurun, ince bir turta kabuğunu açın, en sevdiğiniz vejetaryen dolgularınızı eşit şekilde karıştırın, üstüne yayın, yuvarlayın ve tencerede buharda pişirin. Yöntem çok basit. Vejetaryen turtayı seviyorsanız, bu yöntem Öğrenmeliyim, bir seferde birkaç parça yiyebilirim! Bu "cai python" un nasıl yapıldığına bir göz atalım! havuç 1 lahana Yarım parça Siyah mantar bir miktar Maş fasulyesi erişte 1 parça Kurutulmuş soya peyniri 1 parça Yemeklik yağ Doğru miktar tuz Doğru miktar Tavuklu erişte Doğru miktar un 200 g Shimizu 110 g
Aşama 1
Çeşitli hammaddeler hazırlayın Siyah mantar kurudur ve önceden ıslatılması gerekir. Maş fasulyesi erişte ve kuru fasulye peyniri derisinin de ıslatılması gerekir, birkaç dakika ılık suda bekletin;
Adım 2
Lahanayı doğrayın ve küçük parçalara ayırın, çok fazla doğramayın, sadece küçük parçalara ayırın.
Aşama 3
Kıyılmış lahanayı küçük bir tencereye koyun, bir kaşık tuz ekleyin, iyice karıştırın, lahanayı 10 dakika sudan çıkarın ve iç malzemeyi karıştırmak için kullanılmadan önce suyu sıkın, aksi takdirde dolmada çok fazla su olacaktır. , Üretimin ve bitmiş ürünlerin tadını etkiler;
4. adım
Islatılmış siyah mantarı bir tencerede kaynar suda kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
Adım 5
Maş fasulyesi erişte ve yağlı soya peyniri ılık suya batırılır ve resimde gösterildiği gibi çok kırılmamış küçük parçalara ve parçalara bölünür;
6. Adım
Havucu soyun ve havuç parçaları halinde kesin;
7. Adım
Wok'u ısıtın, yemeklik yağ ekleyin ve havuçları karıştırıp kızartın. Havuç, yağda kızartıldıktan sonra daha güzel kokulu ve besleyicidir. Caimang vejetaryen bir dolgu olduğu için, iyi bir tat istiyorsanız biraz yağ eklemeniz gerekir, böylece burada kızartılan havuca daha fazla yağ koyabilirsiniz ve fazlası dolguyla birlikte kullanılabilir;
8. Adım
Marine edilmiş lahana parçalarını, doğranmış maş fasulyesi erişte, siyah mantar, yağlı fasulye loru ve yağ ile kızarmış havuç parçalarını küçük bir kaseye koyun.
9. Adım
Doğru miktarda tuz ve tavuk tozu ekleyin, çubuklarla eşit şekilde karıştırın ve "Caimang" için dolguyu yapın, lahananın daha önce tuzla sulandığına dikkat edin, bu nedenle çok tuzlu olmasını önlemek için çok fazla tuz eklemeyin;
10. adım
Önceden bir parça hamur yoğurun, 200 gr unu 110 gr su ile karıştırarak bir hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirdikten sonra yoğurma pedine koyun ve eşit şekilde yoğurun, sonra hamur daha yumuşak ve yumuşak olacaktır.
11. adım
Yoğurulmuş hamuru dikdörtgen ince bir kek haline getirin;
Adım 1/2
Karıştırılan dolguyu turta kabuğunun üzerine koyun ve eşit şekilde yayın, dolgunun üzerine yapışmaması için etrafta biraz bırakmaya dikkat edin, dolgunun üzerinde yağ olduğu için, çevresindeki hamurun üzerine yapışması durumunda sızdırmazlığı sağlamak zor olacaktır. Dolgunun kalınlığı sizin tarafınızdan belirlenebilir.Çok fazla dolguyu severim, bu yüzden daha kalın, aşina değilseniz iyi bir rulo gibi daha ince sürmeniz önerilir;
13. adım
Yukarıdan aşağıya uzun bir sebze rulosu halinde yuvarlayın ve içindeki dolgunun dışarı çıkmamasını sağlamak için her iki ucunu da kapatın;
14. adım
Zhenmi elektrikli güvenin tepsisinde buharda pişirdim, bu yüzden tepsinin altına bir kat yüksek sıcaklığa dayanıklı yağlı kağıt koydum ve yağlı kağıt olmayan alana bir katman yağ koydum. Daha sonra yuvarlak şekilli bitkisel piton embriyolarını tepsiye koyun, sadece bir daire oluşturacak ve her iki taraftaki kapama açıklıkları birbirine bakacak şekilde.
Adım 15
Elektrikli güveci açın, tencerenin dibine temiz su koyun ve kaynattıktan sonra tepsiyi tencereye koyun. Bu, kaldırılıp indirilebilen bir elektrikli güveçtir. "Kaldır" düğmesine önceden basılmıştır ve tepsi, tencerenin dibindeki su yüzeyinden biraz uzaktadır. , Buharlı pişirici yerine doğrudan buharda pişirilebilir. Tabii ki, sıradan bir vapur kullanıyorsanız aynı şey geçerlidir.
16. adım
Tepsiyi yerleştirdikten sonra tencerenin üzerini kapatın, tencerenin buharlaşmasını bekleyin ve orta ateşte 20 dakika buhara getirin.
17. Adım
Süre dolduğunda "Caimang" buharda pişirilir.Kabuk şeffaf ve çok ince hale gelmiştir.İçinde havuç ve siyah mantarın rengini görebilirsiniz.Çok güzel görünmüyor mu? Sadece çıkarın ve yemeye başlayın, ince derili dolması daha lezzetli!
Adım 18
Buharda pişirilmiş "sebze pitonunu" çıkarın ve tahta bir tepsiye koyun. Kabuğu nispeten ince olduğu için alırken dikkatli olmalısınız.Kırmayın.Küçük parçalara ayırmak için bıçak kullanın, yiyebilirsiniz. Kesimden, buharda pişirdiğim "sebze pitonu" ndaki doldurmanın oldukça yeterli olduğunu görebiliyorsunuz ve onu her kestiğimde salya akıtıyorum!
Adım 19
Yediğinizde direk yiyebilir ya da bir tabak sosu ayarlayabilirsiniz.Biraz hafif soya sosu, yarım tabak balzamik sirke, bir kaşık kuru kırmızı biber koyup, küçük parçalar halinde "sebze pitonu" haline getirdim. Sarımsak daha güzel kokuludur, ancak sarımsak kokar ve gündüz tüketilmeye uygun değildir, ancak geceleri zarar vermez.
