Malzemeler
Saç kuyruğu
300 gram
Bambu kış çekimleri
300 gram
Shiitake
5
Aksesuarlar: yağ 5ml tuz 6g arpacık soğanı 5g zencefil 5g hafif soya sosu 2ml beyaz şarap 5ml pişirme şarabı 2ml soya sosu 1ml
Kış bambu filizleriyle ahtapot kızartma yöntemi 1 Ahtapotun başını, kuyruğunu, iç organlarını ve pullarını çıkarın, parçalara ayırın, tuz ve beyaz şarap ekleyin ve 15 dakika marine edin
2 Kış bambu filizlerini kabuklayın, kalın dilimler halinde kesin, suda kaynatın, kış bambu filizlerini ekleyin ve 3 dakika pişirin, çıkarın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun;
3 Shiitake mantarlarını yıkayın, ortasından iki bıçak kesin, zencefili doğrayın, yeşil soğanı doğrayın, ahtapotu çıkarıp süzün ve tüm malzemeleri kullanıma hazırlayın;
4 Tavayı ısıtın, yağ sıcaklığı 120 dereceye ulaştığında yağı dökün, zencefili soteleyin, saç kuyruğu kısmını koyun ve kısık ateşte kızartın;
5 Biraz sarı, diğer tarafı çevirin ve hafif sarı olana kadar kızartmaya devam edin;
6 Şu anda ahtapotun kızartma tavası, yağ koymaya, mantar ve kış bambu filizlerini koymaya gerek yok, kokuyu patlattı;
7 Saç kuyruğu, pişirme şarabı, hafif soya sosu, uygun miktarda kaynar su ekleyin ve altı dakika pişirin;
8 Tuz, koyu soya sosu ve yeşil soğanı karıştırıp kızartarak suyunu toplayın;
9 Kış bambu filizleriyle kızarmış, lezzetli bir ahtapot gayet iyi.
-
- Çilek reçeli
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Maş Fasulyesi ve Tremella Çorbası
-
- Renkli edamame
-
- Tembel versiyon kızarmış patlıcan kutusu
-
- Çörekli Soya Sosu
-
- Tavada Kızartılmış Maş Fasulyesi Filizi
-
- Tavada kızartılmış ahtapot
-
- Mısır maş fasulyesi ezmesi
-
- Mapo Patlıcan
-
- Fasulye filizi ile ıspanak
-
- Limonlu Kızarmış Tavuk
