Malzemeler
kabak
200 g
un
300 gram
Yapışkan pirinç
130 g
Maya
1,5 g
150 gr kıyma, mantar, tuz, doğranmış yeşil soğan, zencefil, şeker, monosodyum glutamat, hafif soya sosu, pişirme şarabı, on üç tütsü, beyaz biber
Kabaklı erişte turtası nasıl yapılır 1 Balkabağını parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve örtün, 10 dakika mikrodalgaya koyun, çırpın, kaşıkla püre haline getirin ve kenara koyun.
2 Una yapışkan pirinç taneleri ekleyin, ardından soğuk kabak püresi ve mayayı ekleyin.
3 İyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Kıyılmış shiitake mantarını, yeşil soğanı ve zencefili et dolgusuna ekleyin, çeşitli baharatlar ekleyin, porsiyonlar halinde su ekleyin ve iyice karıştırın, ardından suyu kilitlemek için mısır yağı ekleyin.
5 Tencereyi streç filmle örtün, 1-2 saat fermente edin, hacim orijinal hacminin iki katına genişler ve elle bastırıldığında küçülmez.
6 Hamuru çıkarın ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
750g küçük dozlara bölün
8 Ortada kalın bir hamur keki yapın
9 Bir çöreğin içine sarın ve kızartma sırasında doldurulan suyun tavanın altından akmasını önlemek için ağız sıkıca bağlanmalıdır. Ters çevrilmiş düğmeye elinizle bir turta yapın, üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika uyanın.
10 Kısık ateşte açın, düdüklü tencereyi ısıtın, tavanın altını yağlayın, balkabağı turtasını koyun ve tavayı kapatın.
11 Yüzey altın olana kadar her iki tarafı da kızartın.
-
- Kızarmış Agaricus
-
- Sığır eti ile kızarmış kar bezelye
-
- Buzlanma Alıç
-
- Kabak Yapışkan Pirinç
-
- Kızarmış fıstık
-
- Hong Kong Karides Erişte
-
- Mor Tatlı Patates Dolması Acı Kabak
-
- Taze et ve kırmızı yağ küçük wonton
-
- Yoğurt Salatası
-
- Fasulye Ezmeli Kabak Gnocchi
-
- Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Donutlar
