g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus Kökü Domuz Kaburga Erişte - Yemeği

Malzemeler

pirzola

160 g

Lotus kök

80 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar 20 gr un

Lotus kökü kaburga eriştesi nasıl yapılır 11. Malzemeleri hazırlayın: 160 gr pirzola, 80 gr lotus kökü, 20 gr un ve 1 yumurta. Not: Aslında bu nilüfer kökü kaburga eriştesini bebeğiniz için yapmak, sadece 30 g kaburga ve 30 g lotus köküne ihtiyacınız var, ancak bileşen miktarı çok azsa, yapmak uygun değildir, bu nedenle aynı anda daha fazla malzeme hazırlayabilir ve tasarruf edebiliriz Bebeğin porsiyonunu çıkarın ve gerisini tüm ailenin eğlenmesi için lotus kökü kaburga çorbasına hazırlayın!

22. Lotus kökünü soyup yıkadıktan sonra ince dilimler halinde kesin. Not: Lotus köklerini seçerken, kısa eklemli ve kalın gövdeli lotus kökleri seçmeye çalışın ve her iki ucundaki lotus eklemleri tam lotus kökleridir, böylece nilüfer kökünde nispeten temiz olan çok fazla kum olmayacağından emin olun.

33. Kaburgaları yıkayın, ardından tencereye soğuk su ekleyin ve kaburgaların rengi değişene kadar haşlayın. Not: Bebeğe et takviyeleri ekleyin, en çok korkarım bebeğin et kokusundan hoşlanmayacağından bu aşamada önce kaburgaların kanını haşlayalım ve daha sonra pilav sırasında biraz yeşil soğan veya zencefil ekleyelim. balık. Kaburgaları haşlarken, suda yüzen bir çok köpük göreceksiniz, yani kaburga kanı ~

44. Sonra beyazlatılmış pirzolaları çıkarın ve lotus kökü ve yeşil soğanla birlikte düdüklü tencereye koyun.

55. Uygun miktarda sıcak su ekleyin ve düdüklü tencerede yaklaşık 30 dakika pişirin. Not: Pirzola pişirmek uzun zaman alıyor Düdüklü tencerenin kıvamına göre su eklemelisiniz, bir seferde yeterli miktarda su eklemek en iyisidir.

66. Kaburgalar piştikten sonra yeşil soğanı atın ve pirzola, lotus kökü ve çorbayı çıkarın. Not: Eğer daha fazla çorba varsa, bir gıda takviye tankına koyup et suyu olarak dondurabilirsiniz.İleride bebeğiniz için erişte veya çorba pişirirken kullanılabilir. Bu et suyu aynı zamanda bebek maması takviyesi yapmamız için sihirli bir silahtır ~

77. Ardından kaburga kemiklerini çıkarın ve yaklaşık 30 g kaburga eti bırakın.

88. Karıştırıcıya 30 gr domuz pirzolası ve 30 gr lotus kökü dökün, 300 ml domuz pirzola çorbası ekleyin. Not: Bu sefer kaburgaları ve nilüfer köklerini püre haline getirelim ve normal püre takviyelerinden daha ince olan çorbayı ekleyelim, çünkü içinde erişteler de pişiriliyor, çok kalınsa kaynatmak kolay olacak.

99. Sonra nilüfer kökü kaburgalarını ince bir çorba haline getirmek için bir karıştırıcı kullanın. Not: Lotus kökü ile domuz kaburgalarını karıştırmanın bir başka avantajı da et püresini ayrı ayrı karıştırmaktan çok daha pürüzsüz olacağı ve bu da et püresinin dokusunu değiştirebilecek olmasıdır.

1010. Sonra tencereye dökün, ince kıvamını görün, çamurlu takviye edici gıda maddesine göre çok daha ince.

1111. Kasede bir yumurta çırpın ve iyice karıştırın.

1212. Daha sonra yumurta sıvısına 20 gr un ekleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Not: 20 gram unlu bir yumurta ile ilgili, yani yapılan hamur daha akıcı olsun.

1313. Son olarak, serbestçe akabileceği kadar karıştırın. Not: Yumurta alerjisi olan bebekler için yumurtasız erişte yöntemini incelemek istiyorum, ancak başarısız oldu. Yumurta eklenmez, erişte yapmak için sadece un kullanılır! Ancak bebeğinizin yumurta beyazına alerjisi varsa, bunu yapmak için sadece yumurta sarısı kullanabilirsiniz.

1414. Ardından yumurta hamurunu krema poşetine koyun. Not: Krema torbanız yoksa, onu taze saklama torbasına koyup küçük bir açıklık kesebilirsiniz, bu açıklığı çok fazla kesmemeye dikkat edin.

1515. Lotus kökü yedek kaburgalarını tencerede kaynatın ve ardından sıkma torbasındaki yumurta hamurunu kabın içine sıkın. Sıkarken, eylem tutarlı olmalı, meyilli tencereye sürekli olarak resimde gösterildiği gibi damlasına izin verin, aynı zamanda ateşi azaltın, su erişteleri yıkamak için çok sıcak olacaktır! Not: Krema poşeti tencereden yaklaşık 15-20 cm uzakta olmalıdır, çünkü eğer mesafe çok yakınsa, kaptaki buhar yumurta hamurunu buharlaştıracak ve böylece yumurta sıvısı düzgün bir şekilde akmayacaktır.

1616. Eriştenin bir kısmını her sıktığınızda, bir süre durmalı, eriştelerin bu kısmı pişene kadar beklemelisiniz ve ardından bir sonraki partiyi sıkmalısınız. Aksi takdirde, erişteler birbirine dolanacak ve eriştelerin anlamı yumuşak ve çiğnenecek olacaktır. Daha sonra erişte pişene kadar 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.