Toprak kapta büyük hardal - Yemeği
1. Domuz kemikleri suda uçurulduktan sonra bir tencerede kaynatılır.
2. Hazırlık malzemeleri: hardal yeşilliği, shiitake mantarı, deniz tarağı, sarımsak.
3. Hardal yeşillerinin saplarını kesin, dörde bölün ve yıkayın.
4. Shiitake mantarlarını ve taraklarını yıkayın ve alt kemik çorbasında kaynatın.
5. Sarımsakları soyun ve kırın.
6. Suyu bir tencerede ve kaşık şekeri kaynatın.
7. Hardal yeşillerini tencereye koyun ve büzmeyi gidermek için bir süre pişirin, çıkarıp süzün.
8. Domuz yağı sıcak bir tavaya koyun ve sarımsağı soteleyin.
9. Hardal yeşillerini tencerede kızartın ve sarımsakla karıştırın.
10. Tencerede bulunan tüm malzemeleri güveç içine dökün ve pişirin.
11. Sebzeler sararıncaya ve yumuşayana kadar pişirin, baharatlayın.
