Yabani Kokulu Hardal Etli Çörek - Yemeği
1. Mayayı bir kaseye koyun, yaklaşık 40 derecede ılık su ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Unu bir kaseye koyun, biraz şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yavaşça maya suyunu ekleyin, bulut şeklinde yoğurun ve ardından ılık su ekleyin (benim tarafım şimdi daha soğuk, bu yüzden genellikle soğuk su kullanabiliyorsam ılık su kullandım), hamur olana kadar yoğurun Üç ışık (yüz ışığı, saksı ışığı, el ışığı), bezi yan tarafa koyun ve uyanın.
2. Bu gün hava soğuktu ve erişteler eskimedi.Sonra mikrodalga fırına 2 dakika kısık ve orta ateşte koydum ve hemen hemen aynıydı, yani elle açtığımda bal peteği gibiydi.
3. Eti kıyın, zencefili ve sarımsağı kıyın, tuz, tavuk özü, istiridye sosu, soya sosu, on üç baharat, baharatlı ve taze ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tadına bırakın, kişnişi hazırlamak için zaman yeterlidir.
4. Önce kokulu hardalın fotoğrafını çekin.
5. Hardal yeşillerini toplayıp yıkayın.
6. Çantayı gevşetmemek için doğrayın, az miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın, sadece suyu kesin.
7. Yaklaşık 10 dakika bekletin ve neredeyse bitti, fazla suyu sıkın.
8. Lezzetli etle eşit şekilde karıştırın ve doldurma tamamdır.
9. Panele biraz soda (kabartma tozu) koyun, oklava ile bastırın ve ardından hamuru eşit şekilde yoğurun, iyice yoğurduğunuzdan emin olun, aksi takdirde buharda pişirilen çörekin yüzeyi sararır.
10. Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte çırpın.
11. Ortası kalın, kenarları ince yuvarlak bir hamur parçası şeklinde açın ki çıkan çörekler "altını göstermesin".
12. Kapana kısılma.
13. Önce bitmiş bir resim gelir.
14. Buharlı pişiriciyi buharlı pişiricinin üzerine koyun ve yaklaşık 15 dakika soğuk suyla ısıtın, kapağı açmadan ocağı kapatın ve buğulanmış çöreklerin hava almaması için yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
15. Bir tencere buharda pişirilmiş çörek, bir tencere söğüt yaprağı çörek.
16. Tencereden yeni çıkan çörekler.
17. Güzel kokulu.
18. Et ve sebze karışımı.
