Malzemeler
Yüksek glütenli un
160 g
Düşük glütenli un
60 g
Aksesuarlar 30 g ince şeker, tuz 3 g maya tozu 4 g su 100 g yumurta 25 g süt tozu 7 g mısır yağı 22 g
Domuz ipi ekmek rulosu uygulaması 1 Tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma fonksiyon tuşunu başlatın
2 İki kez yoğurma işlevinden sonra, görünür parmak filmi durumuna ulaşın
3 Soğutulmuş fermantasyon yöntemini kullandım, hamuru taze saklama torbasına koydum ve ertesi güne kadar buzdolabına koydum. Bu, buzdolabından çıkarılan fermente hamurdur.
4 Mayalanmış hamuru elinizle havadan dışarı bastırın, yuvarlayın ve 15 dakika mayalayın.
5 Ortasında fermente edilmiş hamuru kare dilime çevirmek için oklava kullanın ve boyutu mümkün olduğunca fırın tepsisine uymalıdır.
6 Rulo hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Hamurun fazladan herhangi bir kısmı varsa, pişirme tepsisine tam olarak oturması için fazla kısmı bir bıçakla kesin.
7 Hamur tabakası döşendikten sonra son fermantasyonu gerçekleştirin. Pişirme kabını fırına koyun, fırına bir tabak sıcak su koyun ve fırın kapağını kapatın. Fermantasyon, hamur iki kat büyük olana kadar genellikle 40 dakika ile 1 saat arasındadır.
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, fırın tepsisini fırından çıkarın, fırını önceden 180 derece ısıtın (fırındaki su da alınmalıdır) ve fermente hamurun üzerine tüm yumurta sıvısını fırçalayın
9 Beyaz susam tohumlarını serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 12 dakika pişirin
10 Ekmeğin yüzeyi altın sarısı rengini alana kadar çıkarın.
11 Pişmiş ekmek, başka bir temiz yağlanmış kağıt üzerinde ters duruyor. Fırın tepsisini çıkarın ve alttaki yağlanmış kağıdı yırtın. Ekmeğin soğumasını bekleyin.
12 Ekmeğin düzensiz kenarlarını kesin ve ardından ekmeğin yüzeyine mayonezli sos sürün.
13 Ekmeğin yüzeyine eşit miktarda domuz ipi serpin.
14 Yuvarlanmaya başlayacağınız tarafta bir bıçakla birkaç kesim yapın, ancak kesmeyin. Bir süreliğine sarmak daha kolay olacak. Ekmeği sıkıca sarın, rulo ekmeği yağlı kağıda sarın ve rulo şeklini alması için yarım saat bekletin.
15 Rulolar şekillendirildikten sonra, gres kağıdını çıkarın
16 Ruloyu üç parçaya bölün.
17 Her bölümün iki ucuna salata sosu koyun
18 Sonra domuz ipini her iki tarafına yapıştırın.
19 Bu et ipi rulosu hazır.
-
- Frenk soğanı ve Susamlı Kurabiye
-
- Yuvarlak ekmek
-
- Dut eti
-
- Hindistan Cevizi Sütü Banyosu Yemek Paketi
-
- Fen Lotus Kökü Kemik Çorbası
-
- Hibiskus Üzümlü Kek
-
- Gül soslu kurabiyeler
-
- Buharda pişirilmiş hünnap ruloları
-
- Sütlü Çaylı Muffin
-
- Havuçlu rulo
-
- Dragon Meyveli Gofretler
-
- Kızarmış Patlıcan Dolması
