Malzemeler
Kendiliğinden buharda pişirilmiş çörek unu
150 g
Filiz et düdük
150 g
Yağ miktarı
Filiz etli çörek uygulaması 1 Kendi kendine kabaran unu bir leğene koyun, küçük bir kase ılık su hazırlayın ve içine su dökerken karıştırın.
2 Un kuruyana ve ıslanana kadar karıştırın, hamuru yoğurun, sadece hamuru hafifçe kuvvetlendirinceye kadar yoğurun
3 Bir tencere sıcak su (yaklaşık 40 derece) hazırlayın ve gaz sobası üzerine yerleştirin.
4 Yoğurulmuş erişte kasesini üstüne koyun, kasenin aşağıdaki suya değebildiğinden emin olun.
5 Tencereyi tekrar kapatın (su soğuduktan sonra önceki sıcaklığa kadar ateşlemeye devam edin, durmadan birkaç kez tekrarlayın) ve bir saat bekletin
6 Hamur, orijinal hacminin iki katından fazla.
7 Sonra panele biraz un serpin ve hamuru şeritler halinde yoğurun
8 Bir parçayı çekin ve bir daire yapın
9 Hamuru ortası kalın, yanları ince açmak için oklava kullanın.
10 Hamuru avucunuzun üzerine düz olarak yayın, ortasına bir demet filizi ve et sosunu koyun.
11 Hamurun kenarını döndürmek için işaret parmağınızı ve baş parmağınızı kullanın, işaret parmağınızı sabit tutun, başparmağınızla yan tarafını itin ve iterken sıkıştırın, çörekler birer birer hazır olacaktır.
12 Buhar rafına bir kat yağ sürmeyi unutmayın, kaynatmak için tencereye uygun miktarda su koyun ve ardından hazırlanan çöreklere koyun
13 Tencereyi kapatın ve yedi veya sekiz dakika buharda pişirin.
-
- Altın İğneli Pastırma Rulo
-
- Yulaf ezmesi ve kırmızı hurma kalın kürek
-
- Kroket
-
- Patates güveç tavuk kanatları
-
- Jambonlu ve Sebzeli Erişte
-
- Kahveli Muhallebi Dondurma
-
- Tavada kızarmış siyah pomfret
-
- Kızarmış tofu
-
- Cevizli kurabiye
-
- Canlandırıcı ve çıtır ipek
-
- Portakal Likörlü Kakaolu Kek
-
- Enoki Mantarlı Kızarmış Yumurta
